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食品は人体に何を提供しますか?

2022-04-30 08:09:31

あなたが毎日食べる食べ物は、あなたが生き残るために必要な栄養素を提供します。これらの食品成分には、カロリーを提供するだけでなく、あなたの健康を維持する上で特定の役割を果たす栄養素(タンパク質、炭水化物、脂肪)が含まれます。ビタミンやミネラルなどの微量栄養素は、エネルギー源としては機能しませんが、身体が可能な限り最適に機能するように、さまざまな重要な機能を果たします。

タンパク質

肉、牛乳、卵、大豆、豆類、全粒穀物に含まれるタンパク質は、この栄養素の構成要素であるアミノ酸のプールを体に供給し、すべての細胞の構成要素です。筋肉、骨、皮膚組織の一部として、体の構造をサポートします。また、これらの組織が損傷した場合に修復し、炎症や感染に対処するための抗体やその他の免疫細胞を提供します。あなたの食物タンパク質はホルモンと酵素を作り、細胞の機械をスムーズに動かし続けるのに役立ちます。最後に、この栄養素は、他のカロリー源が利用できない場合に燃料源として役立ちます。

炭水化物

あなたが食べる食物中の炭水化物の主な目的はあなたの活動を活性化するエネルギーを提供することです。エネルギーは、デンプンと糖が最も単純な形に分解されて、細胞が使用可能な力に変換できるようになります。タンパク質と脂肪もエネルギーを供給することができますが、細胞は炭水化物からのカロリーを好み、実際、たとえば脳や腎臓などの一部の臓器は炭水化物燃料源を特に必要としています。一部の炭水化物は消化されずにシステムを通過します。この食物繊維はカロリーを提供しませんが、胃腸の健康を改善します。

太い

脂肪は、タンパク質または炭水化物としてグラムあたり2倍以上のカロリーを供給し、そのため、後で使用するために体が蓄えるエネルギーの非常に集中した供給源です。それは細胞膜に構造を提供し、組織への損傷を防ぐのを助けるためにあなたの内臓を和らげます。脂肪は脂溶性ビタミンを送達する手段として機能し、欠乏症に対する保険としてこれらの栄養素を保存することもできます。食物脂肪は動物性と植物性の両方の源から来る可能性があり、植物ベースの食品、ナッツ、魚は、牛肉や全脂乳製品などの動物源で見られるものよりも健康なバージョンのこの栄養素を提供します。

ビタミンとミネラル

ビタミンとミネラルは、健康をサポートするためにさまざまな量で必要な低分子食品成分です。ビタミンは、エネルギー生産、創傷治癒、目と皮膚の健康、骨形成と免疫に関与しています。ミネラルは骨格に構造を与え、心臓血管の健康を維持し、神経インパルスを伝達し、全身の酵素の補因子として働きます。さまざまな果物や野菜とともにバランスの取れた食事を摂ることで、体内にこれらの栄養素をたっぷりと摂ることができます。

考慮事項

食品は、あなたの健康を改善するかもしれない栄養素と微量栄養素以外の化合物を提供することができます。たとえば、植物化学物質は植物ベースの分子であり、抗酸化剤、抗炎症剤、および潜在的に抗癌剤として機能します。鮮やかな色の果物や野菜は、植物化学物質が豊富です。それらを食品の成分として摂取することは、それらの特定の作用と高用量での起こりうる毒性が調査中であるので、サプリメントを摂取するよりも好ましいです。

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