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認知機能に役立つ食品

2022-04-24 08:09:02

増え続ける証拠は、食品中の栄養素が学習や記憶などの脳機能に有意なプラスの影響を与える可能性があることを示しています。認知障害はますます酸化ストレス、フリーラジカルまたは酸化剤と呼ばれる過度の有害な分子が関与する状態に起因しています。これらのフリーラジカルは脳の炎症につながるため、抗酸化物質と抗炎症化合物は脳を若く健康に保つために重要です。これらの栄養素の多くは、スーパーマーケットで簡単に入手できる食品に含まれています。

ナッツと種

クルミは認知機能を高めることができます。 「British Journal of Nutrition」で発表された2011年の研究では、バナナブレッドで毎日2オンスのローストクルミを8週間以上摂取した大学生と、普通のバナナブレッドを食べた大学生を比較しました。テストでは、8週間のクルミ消費の終わりに、推論推論(結論に達するプロセス)が大幅に改善されたことが示されました。クルミには、強力な抗酸化物質であるビタミンEと、植物ベースのオメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸が豊富に含まれています。

ヒマワリの種をサラダの上にまぶすことも記憶を助けることができます。ヒマワリの種はビタミンEの最も豊富な供給源の1つであるだけでなく、コリンも豊富です。コリンは、記憶に重要な神経伝達物質アセチルコリンの前駆体です。

果物と野菜

「ブリティッシュメディカルジャーナル」に掲載された2006年の研究では、1日に2杯以上の野菜を食べると、少ない野菜を食べるよりも精神的衰退を約40%遅らせることができると示唆されています。この研究では、緑の葉野菜は他の野菜よりもビタミンEが高いため、特に有益であることがわかりました。

果物の中で、ベリーは健康な脳機能のための最善の策です。 「Annals of Neurology」で発表された2012年の研究では、20年間の16,000人を超える女性の分析に基づいて、ブルーベリーとイチゴが認知機能低下を遅らせることが示唆されました。果実をより頻繁に食べる女性は、果実をあまり頻繁に食べなかった女性よりも、記憶や注意などの脳機能の低下が遅くなります。ベリーは、老化による精神的衰退を減少させ遅延させると思われる抗酸化物質の一種であるフラボノイドが豊富です。

オリーブオイル

2009年の「認知症と老年者の認知障害」で発表された研究によると、食用油の中でオリーブ油は記憶力を改善することが示されています。研究者たちは、この効果は脳細胞膜の構造を維持するのに役立つ豊富なモノ不飽和脂肪酸によるものであることを示唆しました。この研究はまた、オリーブオイルにはビタミンEやフラボノイドなどの抗酸化物質が豊富であり、集中的に使用することで視覚記憶の低下が少なくなることも示しています。

ウコン

クルクミンは、カレーパウダーに使用されるインドのハーブであるターメリックに含まれる化合物です。 「Annals of Indian Neurology」で発表された研究では、クルクミンは外傷性脳損傷とアルツハイマー病のある人の記憶を改善することが示されました。研究者たちは、クルクミンの利点はその強力な抗酸化作用と抗炎症作用にあると考えています。さらに、「Journal of Biological Chemistry」で調査結果を発表したUCLA退役軍人省の研究者は、カレーでのクルクミンの頻繁な消費が、インドのアルツハイマー病の発生率が世界で最も低い理由の説明に役立つ可能性があると仮定しました。

お茶とワイン

美味しい飲み物に関して言えば、勝者は緑茶と赤ワインです。緑茶は、強力な抗酸化化合物エピガロカテキン3ガレートを持っています。 「Molecular Nutrition and Food Research」で発表された2012年の研究によると、EGCGは脳細胞の生産を促進することにより、記憶と空間学習に利益をもたらすことが示されています。

赤ワインにはレスベラトロールと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。 「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2010年の研究は、レスベラトロールが脳への血流と酸素化を増加させると結論付けました。脳機能は適切な打撃流と酸素化に決定的に依存しているため、この研究はレスベラトロールがアルツハイマー病や脳卒中などの状態に役立つ可能性があることを示唆しています。

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