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亜麻仁は何に使用され、どのように使用すべきですか?

2022-04-21 16:04:31

亜麻仁とも呼ばれる亜麻仁は、世界中で何千年もの間栽培されており、今日でも広く消費されている作物からとられています。これらの小さな種子は「スーパーフード」として宣伝されており、ほとんどの食料品店で入手できます。彼らはほとんどの甘くて風味のある食品を補完するナッツのような風味を持っています。

健康のヒント

亜麻仁は通常、食べる前にトーストして挽きます。それらは繊維と栄養が豊富で、それらの高いオメガ-3含有量は心臓の健康に貢献することができます。

亜麻仁について

おそらく最も話題になっている亜麻仁の利点は、オメガ3脂肪酸の高濃度です。これらの健康的な脂肪はアメリカの食生活に欠けていることが多く、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。亜麻仁は完全なタンパク質の供給源です。つまり、9つの必須アミノ酸すべてがかなりの量含まれています。他のほとんどの完全タンパク質源は、乳製品または肉製品です。亜麻仁には、大さじ1杯あたり約3グラムの食物繊維も含まれています。人々は消化器の健康のために毎日25から38グラムの繊維を必要とします。亜麻仁の栄養成分は、癌、心臓病、関節炎、腎臓病、骨粗しょう症、更年期障害の不快感を和らげるのに役立ちます。

全体と地面

亜麻仁は丸ごとまたは地上で入手できます。種子全体が分解することなく消化管を通過し、健康上の利点を損なうため、亜麻仁全体は地上の亜麻仁と同じ利点を提供しません。挽いた亜麻仁はより消化されやすく、貴重な繊維、オメガ3脂肪酸、タンパク質を体に供給します。亜麻仁全体を自分で加工したい場合は、コーヒーグラインダーで簡単に粉砕できます。挽いた亜麻仁は、「粉砕亜麻」、「亜麻仁粉」、または「亜麻仁ミール」として販売されることがよくあります。亜麻油、亜麻油の丸薬、亜麻の丸薬もご利用いただけます。油は挽いた種子のタンパク質と繊維が不足しています。

料理とベーキング

挽いた亜麻仁は気付かれないいくつかの食物と混ざります。オートミール、ヨーグルト、スムージー、冷たいシリアルの大さじ1つか2つを、サンドイッチにまぶしたり、サラダに混ぜたりします。挽いた亜麻仁はバッターや生地と混ざり合い、一貫性にほとんど影響しません。クラッカー、クッキー、マフィンのレシピのいくつかは、料理のベースにしたい場合、主な味として亜麻仁を使用しています。亜麻仁の味は食欲をそそる人もいます-亜麻仁の丸薬を味わうことを避けるために毎日1回の食事で服用してください。

亜麻仁の保管

亜麻仁は鮮度を保つために冷蔵または冷凍してください。それらの高濃度の脂肪酸は、それらを室温に保つとそれらを腐敗しやすくします。地面または全体の亜麻仁の袋を開いた後、密閉容器に保管してください。亜麻仁をまとめて購入する場合は、開いた袋以外はすべてディープフリーザーに入れ、開いた袋を冷蔵庫に入れて簡単にアクセスできるようにします。

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