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風味を付けられたオートミールはコレステロールを下げますか?

2022-04-18 16:04:31

「ハートヘルシーな朝食」という言葉を聞いたときに最初に頭に浮かぶのがオートミールである場合、あなたは一人ではありません。オート麦の健全な評価の大部分は、並外れた繊維含有量によるものです。全粒穀物には、他のほとんどすべての穀物よりも、可溶性繊維の一種であるベータグルカンが多く含まれています。オート麦ベータグルカンは常にLDLと総コレステロール値を下げるのに役立つことが示されていますが、すべてのオートミール製品が同等に有益であるとは限りません。

オート麦とコレステロール

ジャーナル「Nutrition Reviews」に掲載された2011年の記事によれば、オート麦の通常の摂取は、LDLと総コレステロールのレベルをそれぞれ約7パーセントと5パーセント下げることが示されています。これは、調理済みオート麦のカップに含まれる繊維4グラムのほぼ半分を占めるベータグルカンが消化管内の液体と結合して、コレステロールへの結合に非常に効果的な粘着性のあるゲル状物質になるためです-含有胆汁酸。食物繊維は分解および吸収されないため、閉じ込められた酸は一般に廃棄物を通して排泄されます。あなたの体があなたの血液からそれを引き出し、より多くの胆汁酸を生成するとき、コレステロール値は下がります。

オート麦タイプ

すべてのオート麦はある程度加工されています。スチールカットのオート麦は最も加工されていない品種です-穀物は単に縦にスライスされます。転がされたオートムギは平らにされ、蒸されます、それは彼らがスチールカットのオートムギより速く調理するのを助けます。即席オート麦は、実際にスライスされて巻かれたオート麦であり、インスタントオート麦は、最速の調理タイプであり、事前に調理され、乾燥され、薄くプレスされています。それぞれが全粒穀物製品であり、製造技術のいずれも実際に穀粒を除去したり精製したりすることはありません。つまり、通常のオート麦でもインスタントオート麦でも、1カップの調理済みプレーンオートミールから4グラムの繊維を得ることができます。

健康主張をする

フレーバー付きオートミール製品には、通常、インスタントオート麦、砂糖、人工フレーバー、スパイス、凍結乾燥フルーツ、または刻んだナッツのブレンドが含まれています。特定の製品の栄養プロファイルと繊維含有量は、各サービングに含まれる穀物の量に依存します。乾燥リンゴと刻んだクルミを含むフレーバーオートミールは、シナモンと砂糖で作ったものよりも、1包あたりのオートムスが少ない場合があります。米国食品医薬品局の表示基準によると、フレーバーオートミールを含むすべてのオート麦製品は、1食あたり少なくとも0.75グラムの水溶性繊維を供給すると、コレステロール値を下げ、心臓病から保護するのに役立つと主張できます。

フレーバーと砂糖

米国農務省によると、水で調製したシナモンとスパイス風味のインスタントオートミールの1パケットで、3.2グラムの食物繊維が得られます。また、普通のインスタントオートミールよりもカロリーが約30%高く、砂糖が93%高くなっています。これは、シナモンとスパイス風味のインスタントオートミールのパケットに含まれる砂糖10グラムのほぼすべてが、追加された砂糖としてカウントされることを意味します。毎日、肥満、高血圧、高コレステロール、心血管疾患から保護するために。代わりに、プレーンインスタントオートミールを選択し、砂糖ではなくフレーバーを追加します。

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