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食品中の塩の量を減らす5つの方法

2022-04-17 08:09:31

人々の1日あたりの平均ナトリウム摂取量は3,400ミリグラムです。これは、健康な成人の1日あたりの推奨限度である2,300ミリグラムを大幅に上回っており、黒人、50歳以上、高血圧、腎臓病または糖尿病。 5つの簡単なアクションで、消費する塩の量を減らすことができます。

塩シェーカーを避けます

徐々に食品に塩を加えるのをやめます。食塩は40%ナトリウムです。塩はベーキングに必要ですが、他のタイプの料理には必要ありません。代わりに、塩を含まないハーブ、スパイス、マリネを使用して、食品に風味を付けます。テーブルでは塩を使わないでください。塩辛い食べ物は後天的な味なので、食べ物を塩漬けしない数週間後には、食べ物の自然な風味に慣れ、余分な塩を見逃すことはありません。

ラベルを読む

食品の栄養成分ラベルを確認して、ナトリウムが最も少ないオプションを特定します。ナトリウムは唯一のナトリウム源ではありません。ラベルで探すその他の成分には、ベーキングパウダー、重曹、リン酸二ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、硝酸ナトリウム、亜硝酸ナトリウムなどがあります。塩分を含まない、ナトリウムを含まない、ナトリウムが非常に少ない、またはナトリウムが少ないというラベルの付いた製品は、良い選択肢です。

加工食品を制限する

ほとんどの食品には自然に少量のナトリウムが含まれていますが、米国で消費される塩の大部分は加工食品からのものです。塩は風味を加え、加工食品の保存を助け、鮮度を長く保ちます。加工食品の購入を減らすことで、ナトリウムの消費を抑えることができます。たとえば、新鮮なキュウリの7スライスにはナトリウムが2ミリグラムしか含まれていませんが、ディルピクルスには928ミリグラムが含まれています。

特別リクエスト

レストランの食べ物もナトリウムの主要な供給源となります。食べ物を注文するときは、シェフが塩を加えないように要求し、ソースやドレッシングは側面に出して、ナトリウムが多く含まれていることが多いように要求してください。それから、あなたはあなたの食物にほんの少しの量を使うことができます。一部のレストランでは、メニューにマークされている低ナトリウムオプションや、ウェブサイトに記載されている栄養情報があるため、家を出る前に最適なオプションを探すことができます。

より多くの自然食品を食べる

新鮮な食品または冷凍食品全体を使用して調理すると、ナトリウムが制限されます。これは、塩の添加を避けることができ、存在する唯一のナトリウムは、食品に自然に見られるもので、通常は非常に少量です。肉、魚介類、乳製品は、果物、野菜、全粒穀物よりもナトリウムの方が自然に多くなる傾向がありますが、ナトリウムが少ないと考えられる食品の場合、通常は1サービングのしきい値あたり140ミリグラムをはるかに下回ります。

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