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クスクスと玄米の繊維含有量

2022-03-29 08:09:01

米国の多くの人々は推奨量の繊維を摂取していません。これは女性では21グラムから25グラム、男性では30グラムから38グラムです。適切な穀物を選択すると、繊維の摂取量を増やすことができます。クスクスと玄米はどちらも繊維を含んでいますが、玄米はより良い繊維源です。

繊維含有量

1カップのクスクスには2グラムの食物繊維が含まれ、同じサイズの玄米には4グラムの繊維が含まれています。これは、クスクスは精製された穀物から作られ、玄米は全粒穀物だからです。全粒穀物は、まだ穀物のすべての部分を含んでいるため、より多くの繊維を含んでいますが、精製された穀物は胚乳のみを含み、穀物のふすまや胚芽は含みません。

その他の栄養上の考慮事項

クスクスは、玄米の220と比較して180とカロリーが少なく、わずかにタンパク質が多く、玄米の5グラムではなく6グラムです。しかし玄米は、マグネシウム、ビタミンB-6、リン、チアミン、ナイアシン、亜鉛、鉄など、必須ビタミンやミネラルの多くを提供するため、クスクスよりも栄養的に優れています。

ファイバーの利点

より多くの繊維を摂取すると、高コレステロール、糖尿病、便秘などの消化器系の問題など、多くの健康状態のリスクが低下する可能性があります。繊維もかさばるので、繊維が多い食品はエネルギー密度が低くなる傾向があります。これは、繊維質の高い食品を使用すると、少ないカロリーで十分な気分になり、減量や健康的な体重の維持が容易になることを意味します。

考慮事項

玄米よりクスクスを好むなら全粒粉クスクスを試してみてください。通常のクスクスよりも繊維が多く、同じ時間で調理されます。ただし、多くの店では扱っていないため、見つけにくい場合があります。調理時間が短いため、通常玄米よりもクスクスを選ぶ場合は、事前に玄米を調理して夕方の時間を節約できます。

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