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グルテンを食べられないときに繊維を摂取する方法

2022-03-28 08:09:01

食物繊維は健康的な食事に欠かせない要素です。 MayoClinic.comによれば、消化機能を促進することに加えて、1日21〜38グラムの繊維を含む食事は、正の体重管理とコレステロール値を促進します。グルテンは多くの繊維源で蔓延しているため、セリアック病(タンパク質に対する免疫反応を引き起こす疾患)がある場合、十分な繊維を入手するのは難しい場合があります。グルテンを消費せずに繊維のニーズを満たすことができます。最良の結果を得るには、医師または栄養士から特定のガイダンスを求めてください。

無グルテン全粒穀物

全粒穀物食品は、食品加工中に貴重な栄養素が除去されていない穀物です。彼らは白米などの精製された穀物よりも多くのタンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維を提供します。全米セリアック意識基金に登録された栄養士であるEAスチュワートは、セリアック病の人々に優れた食物繊維源としてグルテンフリーの全粒穀物を推奨しています。グルテンフリーの全粒穀物を摂取することも、病気の子供たちが便秘を避けるための良い方法だとスチュワートは言います。グルテンフリーの穀物にはソバ、玄米、ワイルドライス、アマランス、キビ、モロコシ、テフなどがあります。グルテンフリーのパンやシリアルを購入するときは、グルテンフリーの全粒穀物を主成分とするものを選んでください。炊いた玄米またはワイルドライス1カップで3〜3.5グラムの繊維が得られます。

マメ科植物

豆、レンズ豆、エンドウ豆などのマメ科植物を食事に取り入れることで、繊維のニーズを満たすことができます。他のほとんどの食品よりもサービングあたりの繊維を多く提供することに加えて、マメ科植物は自然にグルテンを含まず、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。調理したレンズ豆の1カップは15.6グラムの繊維を提供します。ベイクドビーンズの1カップは10.4グラムを提供します。マメ科植物をベースにした栄養価の高い料理には、レンズ豆のスープ、低脂肪のベジタリアンチリ、フムス、3つの豆のサラダなどがあります。

果物と野菜

果物と野菜は自然に栄養素が豊富でグルテンを含まず、水分を提供して便秘の予防と管理に役立ちます。繊維の多い果物と野菜には、ラズベリー、調理されたニンジン、サツマイモ、冬のカボチャとプルーンが含まれます。新鮮なラズベリー1杯で8グラムの繊維が得られます。調理された冬スカッシュの1カップは5.7グラムを提供します。

サプリメント

食物だけでは繊維のニーズを満たすのが難しい場合は、繊維サプリメントで隙間を埋めることができます。グルテンフリーの繊維サプリメントは、クラスター豆や便秘の治療に使用される化学物質、例えばメチルセルロースやカルシウムポリカルボフィルから作ることができます。パワードサイリウムハスクは、2004年4月に「Practical Gastroenterology」で発表されたレポートによると、別のオプションを提供します。オオバコの殻のウェーハにはグルテンが含まれています。不要な副作用を防ぎ、効果を確実にするために、栄養士または医師の承認または推奨事項を求めてください。グルテンフリーの繊維サプリメントは、一般的にカプセルまたは大さじ1杯あたり0.5ミリグラムから3グラムの繊維を提供します。

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