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ブラウンジャスミンライスの繊維

2022-03-27 16:04:01

タイで生産されたジャスミンライスは、その香りがよいことで珍重されています。バスマティ米より短くて粘りがあり、代用として使われることもあります。ジャスミンライスは白または茶色のいずれかであり、茶色のジャスミンライスはふすまを保持しているため、より多くの栄養素と食物繊維が保持されます。長粒米のジャスミンは、繊細なカレー、蒸し料理、炒め物によく合います。

食物繊維:内容と利点

ジャスミン玄米ご飯1カップ分、約1/3カップの生ご飯は、1食分あたり3.5グラムの食物繊維を含みます。推奨される食事摂取量は1日あたり25〜38グラムであるため、これは推奨される1日の総摂取量の9.2〜14%です。ほとんどの人は、毎日の食事で十分な食物繊維を摂取していません。これは、多くの健康上の利点があるため、残念です。食物繊維を多く含む食事は、食事の量を増やすので、過食のリスクを減らすことができます。また、便秘の治療と予防、および心臓病の全体的なリスクの低下にも役立ちます。

不溶性繊維

食物繊維には、可溶性と不溶性の2種類があります。不溶性繊維は、全粒穀物の殻やふすまなど、植物の細胞壁に含まれています。ブラウンジャスミンライスは、他の全粒穀物と同様に、不溶性繊維が豊富です。不溶性繊維は、定期的および全体的な消化の健康を維持するために重要です。それはあなたの消化管を通る老廃物の動きを加速し、便秘を和らげ、防ぐのを助けます。不溶性繊維は水と混合せず、そのまま消化器系を通過します。

可溶性繊維

水溶性繊維は、液体、多くの場合は水と混ざると、ゲル状の物質になります。玄米ジャスミンライスには、水溶性繊維がいくらか含まれていますが、全粒穀物としては、水溶性繊維よりも不溶性です。これにより、便(糞)が柔らかくなり、通過しやすくなります。可溶性繊維はまた、消化器系での食品の通過を遅くし、必要な栄養素を吸収するのに十分な時間を体に与えます。可溶性繊維は植物の細胞内に見られ、心臓病のリスクを減らし、コレステロール値を下げることに関連しています。

その他の栄養素

食物繊維に加えて、ブラウンジャスミンライスは、多くの必須栄養素の低脂肪で健康的な供給源です。調理したブラウンジャスミンライスの1カップのサービングには、1サービングあたり297.5カロリー、タンパク質7グラム、総脂肪量2.6グラムしかなく、その大部分は不飽和です。また、1回分には63グラムの炭水化物が含まれており、1日あたり2,000カロリーの食事に基づいて、鉄の1日の価値の7%、マグネシウムの1日の価値の17.5%を提供します。

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