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脂肪は直接血流に吸収されますか?

2022-03-18 08:09:31

脂肪は水と混ざらないため、炭水化物やタンパク質とは異なり、消化されて血流に吸収されます。少なくともそれはあなたの食事のほとんどの脂肪に当てはまりますが、すべてではありません。脂肪の1つのグループ-中鎖トリグリセリド-は例外です。脂肪よりも炭水化物のように消化されるため、血流に直接流れます。

脂肪の吸収

胃の中の筋肉が食物をかき回すと、脂肪が分解され始めますが、トリグリセリドとコレステロールの消化は、胃を離れて小腸に入るまで本格的に始まりません。肝臓は胆汁を小腸に放出し、膵臓は消化酵素を提供します。胆汁は脂肪の上にコーティングを形成し、酵素はそれらをミセルと呼ばれる小さな胆汁で覆われた小片に切断します。次に、小腸の粘膜にある細胞が小さなミセルを吸収します。

血流への侵入

腸細胞内に入ると、ミセルは別の再パッケージングを通過します。それらは現在、脂質とタンパク質の混合物で覆われています。この新しいコーティングにより、脂肪が体内の水ベースの環境を通過できるようになります。しかし、彼らはまだあなたの血流に直接行きません。現在リポタンパク質と呼ばれているこれらの脂肪は、最も近いリンパ管に輸送されます。リンパ系は体液をろ過して細菌やその他の有害物質を除去することでよく知られていますが、首の太い静脈まで脂肪を運び、最終的に脂肪が血流に入ります。

循環脂肪の運命

いったん血流に入ると、リポタンパク質にはさまざまな役割があります。リポタンパク質の1つのタイプは、筋肉などのエネルギーを必要とする組織に脂肪酸を運びます。高密度リポタンパク質、またはHDLはコレステロールを肝臓に戻し、肝臓からシステムから取り除きます。このため、HDLは一般に「善玉」コレステロールとして知られています。低密度リポタンパク質、つまりLDLは血流に残り、コレステロールを細胞に送達し、そこで重要な仕事を満たします。血中を循環するLDLが多すぎると、LDLが運ぶコレステロールが動脈壁に付着する可能性があります。これにより、LDLは「悪玉」コレステロールになります。

中鎖トリグリセリド

食事中の脂肪のほとんどは、12〜22分子の炭素を含む長鎖脂肪酸で構成されています。中鎖トリグリセリドと呼ばれる一部の脂肪酸は、炭素数が8〜12のみです。これらの脂肪は炭水化物のように消化されます。つまり、脂肪は小腸に吸収されて血流に入ります。そこから肝臓に移動し、そこで代謝されてエネルギーに使用されます。中鎖トリグリセリドのトップソースは、ココナッツオイルとパームカーネルオイルです。また、バター、全乳、乳製品から少量を入手することもできます。

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