ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

インスタントオートミールのどこから脂肪が出てきますか?

2022-03-15 08:09:01

食品、特に加工食品の脂肪の発生源を突き止めることは、時には困難な場合があります。たとえば、インスタントオートミールに使用される成分の中に明らかな脂肪源はありませんが、パッケージの栄養表示にはかなりの量の脂肪が記載されています。驚くべきことに、脂肪の源は、単に全粒穀物食品オート麦そのものです。

ラベルを見てください

インスタントオートミールの栄養価はブランドやフレーバーによって異なりますが、通常、1食分あたりの重量は約1オンス、つまり28グラムから35グラムです。パッケージの脂肪含有量は通常、1.5から2グラムまで変動します。これは、絶対的な意味では控えめですが、オート麦の重量が小さいと比較的高くなります。これは、オート麦はほとんどの場合、油分豊富なふすまと胚芽をそのままにして全粒穀物として販売されていること、および他の多くの穀物よりも油分が自然に多いためです。

オート麦の脂肪

全粒オート麦と通常の丸めオート麦を比較すると、インスタントオートミールで見られるものと一致する脂肪のレベルがわかります。インスタントオート麦の28グラムパッケージに含まれる脂肪2グラム(参考文献2を参照)は、約7重量パーセントになります。全オート麦のカップは156グラムの重さで10.76グラムの脂肪が含まれています(参考文献5を参照)。要するに、あなたのオートミールには脂肪がありますが、それは自然に発生し、製造工程で追加されていません。

よく見る

たとえば、オート麦は小麦よりも脂肪分が多いのですが、それだけが悪いわけではありません。オート麦のオイルは、ほぼ完全に心臓に健康的な多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪で構成されています。実際、心臓の健康のために脂肪が気になる場合、オートミールは実際に血圧と悪玉コレステロールを減らすことができます。オート麦のオイルは、高レベルのタンパク質と繊維とともに、食間の間食に抵抗するのに役立つ、快適な満腹感を長く持続させるのにも役立ちます。

牛乳を加える

もちろん、ポーチを開いたときにオートミールに含まれる脂肪は、物語の一部にすぎません。脂肪分の多い牛乳またはライトクリームを上に載せると、5グラムを超える脂肪が追加される可能性があります。低脂肪牛乳に切り替えると、液体オンスあたりわずか0.3グラムの脂肪に減らすことができます。または、無脂肪牛乳に切り替えることで、タンパク質を維持して脂肪を完全に失うことができます。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved