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酵素は消化中に何をしますか?

2022-03-01 16:04:31

消化酵素は驚くべき生化学的偉業を果たし、あなたが食べる食物をあなたの体が吸収して使用できる微細な物質に分解します。さまざまな種類の消化酵素が特定の機能を果たし、一部は食物脂肪の溶解を対象とし、その他はタンパク質または炭水化物の分解に重点を置いています。消化酵素が不足していると、消化器系の正常な機能が損なわれ、食べる食品から最大限の栄養効果を得ることができなくなる可能性があります。

プロテアーゼ

食物は、化学結合によって一緒に保持されている分子ビルディングブロックで構成されています。アミノ酸はタンパク質の構成要素です。肉や他のタンパク質を含む食品を食べると、プロテアーゼと呼ばれる消化酵素がアミノ酸間の結合を破壊し、アミノ酸を血流に吸収させます。消化酵素ペプシンの助けを借りて、胃でタンパク質の消化が始まります。この酵素は、大きなタンパク質分子を細かく砕いて、小腸に流れ込みます。そこで彼らはさらにそれらを構成アミノ酸に消化する他のプロテアーゼに遭遇します。遊離アミノ酸は小腸の内層を通過して血流に入り、体組織に輸送されます。アミノ酸は、新しいタンパク質を形成し、エネルギー生産を促進するために使用されます。

リパーゼ

あなたの膵臓は、食物脂肪を分解する酵素であるリパーゼを生成します。小腸に入る食品粒子は、胆汁と膵臓のリパーゼと混ざり、脂肪を脂肪酸とモノグリセリドと呼ばれる吸収可能なサブユニットに消化します。これらの物質は、小腸の内層を通過し、血流に入ります。あなたの体の組織や臓器は消化された脂肪を使用してエネルギーを生成し、ホルモンや細胞構造などの新しい物質を形成します。過剰な食事脂肪は脂肪細胞に蓄積し、一般的に体重増加の一因となります。

カルボヒドラーゼ

炭水化物分解酵素と呼ばれる消化酵素は、食物性炭水化物を構成糖に分解します。炭水化物の分解は、唾液アミラーゼという酵素から始まり、大きなデンプン分子を小さな断片に切断します。炭水化物の酵素分解は胃で止まり、小腸で再開します。膵アミラーゼは、複雑な糖とデンプンの消化を続けます。小腸の壁にある酵素は、2糖の炭水化物または二糖を単一の糖分子または単糖に分解することで、最後の消化段階を完了します。グルコース、フルクトース、ガラクトースが主な食物単糖類です。トランスポーターはこれらの糖を小腸から血流へと移動させます。あなたの体は主にエネルギー生産のために食物糖を使用しています。過剰な量は貯蔵されるか、脂肪に変換されます。

膵不全

膵臓の機能不全は、膵臓が十分な量の消化酵素を産生できず、不完全な食物分解、体重減少、栄養失調につながる深刻な状態を表します。この状態は、嚢胞性線維症、膵臓癌、または慢性膵炎の人々に最もよく見られます。膵酵素補充療法は、膵臓機能不全の人にとって不可欠です。

乳糖不耐症

乳糖不耐症は、一般的な消化酵素疾患です。この状態では、小腸は不十分な量の消化酵素ラクターゼを生成し、乳糖を分解します。未消化の砂糖は下痢、腸のけいれん、過剰なガスを引き起こします。食事中の牛乳や乳製品の部分サイズを小さくすると、症状が緩和されることがよくあります。乳製品を食べる前に、あらかじめ消化された乳糖を含む乳製品を食べたり、市販のラクターゼサプリメントを服用したりすることで、症状を軽減または解消することもできます。

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