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タンパク質の最終産物は何ですか?

2022-02-27 08:09:31

タンパク質は健康にとって絶対的に重要であると今では聞いたことがあると思いますが、あまり明確ではないかもしれませんが、なぜそれがそれほど重要で、体内で何をしているのでしょうか。タンパク質を食べると、体はそれをアミノ酸に分解し、それを使ってさまざまなタンパク質を構築します。これらのタンパク質は、免疫システムを強力に保つことから、細胞をまとめて保持すること、体の周りにさまざまな物質を運ぶことまで、さまざまな機能を実行します。

タンパク質消化とアミノ酸

タンパク質の最終生成物は実際には新しいタンパク質ですが、このプロセスを完了するには、まずタンパク質をアミノ酸に分解する必要があります。タンパク質を食べた後、ペプシンと呼ばれる酵素が放出されると胃が消化プロセスを開始し、胃酸と混合してタンパク質の分解を開始します。そこから、分解されたタンパク質は小腸に移動し、そこでさらに遊離アミノ酸に分解されます。

アミノ酸は腸内膜を通って移動し、血流に入ります。それらが血流に入ると、これらの遊離アミノ酸はさまざまな方法で組み合わされて、体内でさまざまな機能を実行する新しいタンパク質を形成します。

アミノ酸の種類

形成される新しいタンパク質に入る前に、さまざまな種類のアミノ酸について知っておくと役に立ちます。 21のアミノ酸があり、それらは3つのカテゴリーに分類されます:必須、非必須、条件付き。必須アミノ酸はあなたが食べるものから来ます。あなたの体はそれらを作ることができません。必須でないアミノ酸は、あなたの体が作ることができるものなので、あなたがあなたが食べる食物にそれらを取り込むことはあなたにとってそれほど重要ではありません。通常、条件付きアミノ酸は必須ではありませんが、病気や大きなストレスがかかっている場合は、ニーズが高まるため、食事から摂取する必要があります。

必須アミノ酸には、リジン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンが含まれます。非必須アミノ酸には、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン酸およびアラニンが含まれます。条件付きアミノ酸は、グルタミン、グリシン、チロシン、プロリン、セリン、オルニチン、システイン、アルギニンです。

構造タンパク質

構造タンパク質は、あなたの細胞とあなたの体がバラバラにならないようにするのに役立ちます。体内のタンパク質の約25%を占めるコラーゲンは、筋肉、骨、腱、靭帯、血管をつなぎます。それはあなたの皮膚をまとめて保持し、あなたの器官があなたの体の中で潰れるのを防ぎます。アクチンはあなたの筋肉で最も豊富なタンパク質です。筋肉が収縮するので、動くことができます。

輸送タンパク質

輸送タンパク質は、彼らが行う仕事、つまりあなたの体の周りに他の物質を運ぶことにちなんで名付けられました。たとえば、赤血球の一部であるタンパク質であるヘモグロビンは、肺から体内の他のすべての細胞に酸素を運びます。フェリチンは鉄を蓄え、必要に応じて体内に放出する別のタンパク質です。

酵素と免疫

酵素は化学反応を加速するタンパク質です。酵素がないと、化学反応が非常に遅くなるため、望ましい効果が得られず、生き残ることができません。また、体はタンパク質消化からのアミノ酸を使用して抗体を作成します。抗体は、細菌やウイルスなどの外来の侵入者を撃退して破壊するのに役立ち、病気になりません。

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