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卵は牛乳タンパク質不耐性のために大丈夫ですか?

2022-02-21 16:04:31

乳タンパク質不耐症の治療法はないため、牛乳や牛乳誘導体を含むすべての食品を避ける必要があります。卵には乳タンパク質が含まれていないので、この状態であれば安全です。卵を含む一部の製品には、乳製品の誘導体も含まれている可能性があるため、食品に牛乳が含まれていないかどうかを判断するには、栄養情報ラベルを注意深く読む必要があります。

不寛容とアレルギー

不耐性を持つことは、アレルギーを持つこととは異なります。乳タンパク質不耐症とは、あなたの体が牛乳中のタンパク質を分解するのに必要な酵素を生成しないことを意味します。牛乳を含む食品を摂取すると、深刻な胃腸の不調や下痢を経験する可能性があります。乳アレルギーがあるということは、免疫系が乳タンパク質を認識せず、過剰反応してそれらを取り除くことを意味します。乳タンパク質にアレルギーがあると、突然の発疹が出たり、口の中でうずきを経験したり、じんま疹になることがあります。アレルギーは腫れを引き起こし呼吸に影響を与える可能性があるため、乳タンパク質アレルギーはアナフィラキシーに陥る可能性があり、すぐに治療しなければ生命を脅かします。

牛乳の成分

牛乳に加えて、牛乳に由来する他の成分を避ける必要があります。食品の成分リストにあるチョコレート、バター、ホエイ、カゼイン、ギー、ラクトース、カゼインに注意してください。これらの成分を含む食品には、消化管を悪化させる可能性のある乳タンパク質が含まれている場合があります。卵を含む食品は、食品にこれらの成分が含まれていない限り安全です。

交差汚染

食品メーカーは、栄養成分表示にアレルゲン情報を記載する必要があります。成分リストに表示されていなくても、牛乳がアレルゲンとしてリストされている場合は、食品を避ける必要があります。製造プロセス中に発生する相互汚染により、食品が牛乳成分にさらされる可能性があります。たとえば、通常乳製品を含まないポテトチップスには、アレルゲンとして牛乳が記載されている場合があります。これは、食品が牛乳成分を使用する場所で処理されるために発生します。

卵タンパク質アレルギー

卵タンパク質アレルギーは、乳タンパク質アレルギーと同様の反応を引き起こします。あなたの体は卵タンパク質を認識せず、通常安全な食品を攻撃します。卵白アレルギーは卵黄アレルギーよりも一般的ですが、卵全体にアレルギーがある可能性があるとメイヨークリニックは説明しています。胃腸の不調やより重度のアナフィラキシー症状が続く場合は、卵タンパク質アレルギーの検査を受ける必要があるかもしれません。乳タンパク質を含む多くの焼き菓子には卵も含まれています。どのタンパク質が気になるか、または両方の食品のタンパク質が反応を引き起こすかどうかを区別することが重要です。

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