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枝豆と繊維

2022-02-08 08:09:31

「枝豆」の日本語である枝豆は、アジア料理で一般的に見られる未熟な大豆であり、しばしば前菜として提供されます。収穫時に緑色で柔らかく、収穫されるまでにかなり硬く黄色くなる成熟大豆とは異なります。枝豆には、その摂取に関連して多くの健康上の利点があります。その1つは繊維含有量が高いことです。枝豆を食事に加えることは、毎日の繊維摂取量を増やす美味しくて安価な方法です。

ファイバーの利点

高繊維食は多くの点で有益です。繊維はあなたを定期的に保ち、便秘を防ぐのに役立ちます。痔やその他の不快な状態のリスクを下げることにより、消化器系を健康に保ちます。 MayoClinic.comによれば、高繊維食は悪玉コレステロール値を低下させ、糖の吸収を遅らせ、血糖値を制御し、体を長く感じることで減量を助けることも研究により示唆されています。医学研究所は、女性が1日あたり少なくとも21から25グラムの繊維を消費することを推奨し、男性は30から38グラムを必要とします。

枝豆の栄養成分

枝豆の1杯のサービングは8グラムの繊維を提供します。これは、4つの全粒小麦パンに含まれる繊維に相当します。 1カップのサービングには190カロリーあります。脂肪分が少なく、1回の摂取量はわずか8グラムです。枝豆はまた、一食当たりなんと17グラムとタンパク質が豊富です。これは、肉に代わる優れた植物性タンパク質です。

その他の栄養上の利点

米国農務省は、枝豆を「栄養のあるスナック」と表現している。その高い繊維とタンパク質に加えて、それは同様に他の栄養素が詰め込まれています。 1カップのサービングは、カルシウムの1日の価値の10パーセント、ビタミンCの1日の価値の16パーセント、およびオメガ3脂肪酸の560ミリグラムを提供します。枝豆は鉄の優れた植物源でもあります。 1カップのサービングは、4オンスの鶏肉と同様に、鉄分の1日の価値の20%を提供します。枝豆に含まれるその他のビタミンやミネラルは、チアミン、マグネシウム、マンガン、リン、銅、葉酸、ビタミンKです。

枝豆を食事に加える方法

枝豆は、ポッド内で販売されていたり、取り外して簡単に準備できます。パッケージの指示に従って冷凍枝豆を調理します。ポッドは、塩水で少し固くなるまで煮沸または蒸すことができます。その後、冷水ですすぎ、お楽しみください。これらはポッドから直接おやつとして食べることができます。ポッドは食べないでください。枝豆はサラダ、ディップ、スプレッド、シチューにも加えることができます。豆が使えるところならどこでも、枝豆は素晴らしい代替品や追加品になります。

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