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枝豆とエストロゲン

2022-02-08 08:09:01

枝豆は大豆の一種で、女性ホルモンであるエストロゲンと化学的に類似した物質を含んでいます。イソフラボンとして知られているこれらの物質は、人間の健康への潜在的な影響について研究されてきました。限られた研究では乳がんのリスクを低下させる可能性があることが示唆されていますが、証拠は相反していますが、すでに乳がんにかかった女性のリスクも増大する可能性があります。

植物エストロゲン:植物エストロゲン

Linus Pauling Instituteによると、大豆や他の大豆製品は、他のどの食品よりもイソフラボンの豊富な供給源です。イソフラボンは、体内に入ると植物エストロゲン(エストロゲン様活性を持つ化合物)に変換されるため、大豆製品の有効成分として知られています。しかし、イソフラボンのエストロゲン活性は実際のエストロゲンと比較して弱いです。

エストロゲン様効果

American Cancer Societyの栄養疫学の戦略ディレクターであるMarji McCullough博士の記事によると、大豆のエストロゲン様効果は良いことも悪いこともあります。彼女は、エストロゲンと乳癌の間に確立されたリンクがあるにもかかわらず、人間の研究は大豆食品の適度な消費による害を示さなかったと説明します。植物性エストロゲンについてはまだ懸念がありますが、大豆には見逃してはならない抗エストロゲン作用もあります。大豆は、癌の成長を防ぐ抗酸化作用と抗炎症作用を持っていることに加えて、脂肪組織でのエストロゲンの形成をブロックすることができます。

植物性エストロゲンの利点

NYU Langone Medical Centerによると、イソフラボンは、悪玉コレステロールを減らし、悪玉コレステロールと善玉コレステロールの比率を改善することにより、特定の心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。さらに、それらは更年期障害に関連する症状を軽減し、男性の前立腺がんのリスクを軽減します。 Linus Pauling Instituteは、大豆イソフラボンが骨形成の促進に役立つ可能性があると述べていますが、癌予防剤としての可能性の証拠は限られています。

リスクと安全

NYU Langone Medical Centerは、エストロゲンは子宮がんのリスクを高める可能性があると指摘しています。イソフラボンに関するほとんどの研究は子宮癌を促進しないことを示していますが、高用量はリスクを高める可能性があります。センターの研究者たちは、大豆イソフラボンの全体的なエストロゲン効果は小さいように見えると指摘しています。大豆イソフラボンがすでに乳がんにかかった女性に有害であるか有益であるかについては、相反する証拠があります。

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