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ロメインレタスを食べることは健康ですか?

2022-02-04 16:04:01

ギリシャ本土の東にあるエーゲ海にあるギリシャの小さな島コスに起源があるため、ロメインレタスはコスレタスとしても知られています。健康なロメインは、頭の中心に向かって青くなる濃い緑の葉を持つべきです。葉の外側の部分はサクサクして少し苦いですが、中肋はカリッと甘くてしっとりしています。

一般的な栄養

ロメインレタスはそれをお勧めするためにすべてを持っています。米国農務省によると、細断されたロメインの1カップあたりの摂取量は、繊維の1日の価値の4%ですが、カロリーは8カロリーで、脂肪、飽和脂肪、ナトリウムはごくわずかで、コレステロールはありません。その低炭水化物含有量は、DVの1%未満であり、低炭水化物ダイエットに固執しようとする人々に最適です。

ビタミン

1カップのロメインを1回分摂取すると、ビタミンAの基準摂取量の51%、葉酸の基準摂取量の16%が提供されます。これら2つのビタミンは、タンパク質代謝と赤血球形成に重要な役割を果たします。また、冠動脈疾患のリスクを軽減し、夜間視力の喪失を防ぎ、特定の先天性欠損症の発生率を下げ、骨や歯の健康を促進し、粘膜や皮膚の形成と維持を助け、感染を減らすことができます。 Linus Pauling Instituteによると、ビタミンAはまた、強力な抗酸化物質です。

ミネラル

ロメインは、カルシウム、鉄、カリウムの優れた供給源でもあります。カップは、カルシウムの食事基準摂取量の6%、鉄とカリウムの食事基準摂取量の3%を提供します。カルシウム、鉄、カリウムは、神経伝導、筋収縮、免疫力、血液凝固、エネルギー産生、タンパク質と核酸の合成、および肺から細胞組織への酸素の運搬に不可欠です。

提案

ロメインは、ほとんどすべての食事に健康的な追加です。低炭水化物ダイエットは、パン、バンズ、ラバッシュラップの代わりに使用できます。それは時々これらのミネラルの欠乏を経験するビーガンとベジタリアンのための鉄とカルシウムの健康な源です。サラダやサンドイッチでアイスバーグレタスの代わりに、または付け合わせとして使用して、食事のビタミンやミネラルの含有量を増やしてください。そのまま丸めてチューブに入れると、低脂肪および低ナトリウムのディップに適した乗り物になります。

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