ピーナッツは、レンズ豆、豆、エンドウ豆とともに、マメ科の家族を作るのに役立ちます。アメリカ合衆国農務省によると、彼らはタンパク質食品グループに属しています。ピーナッツ1オンスは、タンパク質2オンスに相当し、毎日必要なタンパク質食品5〜6オンスに寄与します。ピーナッツは豊富な栄養プロファイルを誇り、それらの栄養分はあなたの食事に健康的な追加をします。
繊維と消化
ピーナッツの健康上の利点のいくつかは、食物繊維の含有量に由来します。炭水化物の一種である繊維は、消化中に分解することはありません。その代わり、無傷のままで、便（便）が消化器系を通過するのを助けます。 Linus Pauling Instituteによると、繊維質の多い食事-食事の1,000カロリーごとに少なくとも14グラム-は心臓を健康に保ち、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。 1オンスのピーナッツは4.6グラムの繊維を提供します。これは、1500カロリーの食事で推奨される繊維摂取量の約22％、2,000カロリーの食事で16％です。
マンガン
ピーナッツには、健康維持に役立つ必須ミネラルであるマンガンも含まれています。マンガンは、酵素スーパーオキシドジスムターゼ、またはSOD、抗酸化タンパク質を活性化するのに役立ちます。 SODは、癌の発生、心臓病、老化に関連する有害な化学物質の一種であるフリーラジカルからあなたを守ります。マンガンはまた、健康な骨組織を構築するのに役立ち、加齢とともにアクティブなライフスタイルをサポートするために骨格を強く保ちます。 NYU Langone Medical Centerによると、1オンスのピーナッツには0.55ミリグラムのマンガンが含まれています。これは、男性に推奨される1日のマンガンの約24％、女性に推奨される31％です。
ナイアシン
ナイアシンまたはビタミンB-3が豊富な健康的なスナックとしてピーナッツに手を伸ばします。十分なナイアシンを摂取することで、活動的で健康的な状態を維持できます。体はナイアシンを使用して、食べ物を1日を通して摂取するために必要なエネルギーに分解します。また、ビタミンB-3は心臓を健康に保ち、高血圧や高コレステロールを低下させます。男性は毎日16ミリグラムのナイアシンを摂取すべきであるとNYU Langone Medical Centerは推奨していますが、女性は14ミリグラムが必要です。ピーナッツ1オンスは、これらの目標に3.4ミリグラム貢献します。
ピーナッツを使った選択と調理
バランスの取れた食事の一部としてピーナッツを食べ、健康に役立つ食料品店で賢い選択をしてください。塩味のピーナッツ、または調味料でコーティングされたナッツは避けてください。これらの品種は、ナトリウム、飽和脂肪、または糖分が多いことが証明されているためです。代わりに、無塩で最小限に加工されたピーナッツを手に入れましょう-栄養ラベルをチェックして、ピーナッツに添加物が含まれていないことを確認してください。
ピーナッツをさまざまな料理に混ぜます。刻んだピーナッツとブロッコリーのつまみ、刻んだ野菜、ごまビネグレットを混ぜてヘルシーなアジア風サラダを作るか、ピーナッツをホットまたはコールドシリアルの栄養価の高いトッピングとして使用してみてください。独自のピーナッツバターを作ることで、ピーナッツの健康上のメリットを享受することもできます-ピーナツをブレンダーまたはフードプロセッサーで数分間ブレンドし、希望する濃度になるまで続けます。