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ハムを食べることは健康ですか?

2022-01-25 16:04:31

ハムには健康的な量のタンパク質と鉄が含まれていますが、食べるハムの種類は肉の栄養価に影響します。リーンデリハムは脂肪が少なく美味しいサンドイッチになりますが、ナトリウムが多く含まれています。硬化ハムのステーキには少量のカルシウムとカリウムが含まれていますが、飽和脂肪はデリハムよりも多くなることがあります。しかし、何を探すべきかを知っているなら、ハムは時々健康的な食事計画の一部になる可能性があります。

太い

3.5オンスのデリハムには、3.6グラムの脂肪が含まれ、そのうち1グラム未満が飽和しています。 3.5オンスのハムステーキには、4.25グラムの脂肪が含まれ、そのうち1.4グラムが飽和しています。飽和脂肪を多く含む食事は、有害なLDL数を増やしたり、有益なHDL数を減らしたりすることにより、不健康なコレステロール値の原因となります。飽和脂肪の摂取量は、毎日摂取する総カロリー数の7〜10%に制限する必要があります。

栄養素

3.5オンスの赤身のデリハムは、1日に必要な46〜56グラムのタンパク質16.5グラムを提供します。同じ分量のデリハムは、毎日必要な亜鉛8〜11ミリグラムのうち1.6ミリグラムを提供します。亜鉛は適切な創傷治癒をサポートし、免疫力を高めます。デリハムは、適切な消化のためにナイアシンの適切な用量を供給し、正常な心拍のためにカリウムを供給します。ハムステーキのサービングには、タンパク質19.6グラムと亜鉛2ミリグラムが含まれています。ハムステーキは、ナイアシンとカリウムも供給しますが、赤身のデリハムよりも少量です。

ナトリウム

ほとんどの種類のハムに含まれる大量のナトリウムは、食品の栄養上の欠点です。ほとんどの健康な成人のナトリウムの1日の上限は2,300ミリグラムです。 50歳以上の成人、心臓に問題のある個人、およびアフリカの人々は、ナトリウムの摂取量を毎日1,500ミリグラム以下に制限する必要があります。ナトリウムが多すぎると、心臓病を発症するリスクが高まり、脳卒中、腎臓病、高血圧のリスクが高まる原因にもなります。 3.5オンスのデリハムには1,203ミリグラムのナトリウムが含まれ、ハムのステーキには1,269ミリグラムが含まれています。

硝酸塩

塩漬けのデリハムとハムステーキには、硝酸塩が含まれており、肉の保存と風味の改善に役立ちます。大量の硝酸塩を消費すると、メトヘモグロビン血症を引き起こす可能性があります。これは、赤血球が体を通して酸素を適切に輸送できない場合に発生します。塩漬け肉の硝酸塩はまた、発ガン性物質であるニトロソアミンに分解される可能性があり、特定の種類の癌のリスク増加に関連している可能性があります。

健康のヒント

赤身のハムを選び、ナトリウムの少ない品種を探します。特定のブランドのデリミートは、減塩ハムを提供しており、食品の栄養価を高めます。多くのブランドは、硝酸塩を含まないデリミートも製造しています。これらのハムの種類はあなたにも良いです。リーンハムを使用して、タンパク質を詰めたサンドイッチを作るか、細かく切って朝食のオムレツに追加します。パスタサラダにハムのチャンクを追加するか、トスしたグリーンサラダの上にピースを散らして、健康的な量のタンパク質を食事に追加します。

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