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1日あたりのほうれん草のボウルを食べる

2022-01-20 16:04:31

ほうれん草には、脂肪、砂糖、コレステロールがほとんど含まれていません。生のほうれん草の各カップにはわずか7カロリーしか含まれていないため、減量しようとする場合は、食事に賢明な追加となります。また、ビタミン、ミネラル、植物栄養素が豊富で、おかずと簡単に組み合わせることができるので、どんな食事にも適しています。生で食べた方が栄養分が濃いですが、調理すればさらに多くなるので、最大限の栄養素が得られるように準備してください。

ビタミンA

ほうれん草は、ビタミンAの豊富な供給源であり、良好な視力を促進し、皮膚、歯、骨の健康を維持するのに役立ちます。男性は1日に3,000国際単位のビタミンAを必要とし、女性は2,333 IUを必要とします。ほうれん草のボウル1杯には、5,626の国際単位のビタミンAが含まれ、毎日必要な量の2倍以上になります。メリーランド大学医療センターによると、食品からのビタミンAは安全であると考えられていますが、ベータカロチンではなくレチノールを使用しているサプリメントからビタミンAを過剰に摂取すると、毒性が生じる可能性があります。ほうれん草のボウルを毎日食べることは、このビタミンを十分に摂取するための安全な方法です。

ビタミンK

生ほうれん草2カップを含むボウルには、290マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは、血栓を助ける栄養素です。また、強い骨を構築する役割も果たします。骨粗しょう症の人はビタミンKのレベルが低い傾向がありますが、骨密度が高い人ではビタミンKのレベルが高くなります。医学研究所は、男性が1日あたり120マイクログラムのビタミンKを摂取し、女性が90マイクログラムを摂取することを推奨しています。ただし、抗凝血剤を服用している場合は、副作用を避けるためにビタミンKの摂取量を増やす前に医師に確認してください。

ルテインとゼアキサンチンの利点

ビタミンAはホウレンソウの唯一の栄養素ではありません。また、視力を保護するために重要な2つの栄養素である、ルテインとゼアキサンチンも豊富に摂取できます。どちらの栄養素も、有害な青色光をフィルタリングするのに役立ち、網膜に損傷を与えることはありません。また、強力な抗酸化物質でもあります。つまり、組織に損傷を与える有害なフリーラジカルと戦うのに役立ちます。

ほうれん草の生安全のヒント

2009年、汚染された袋詰めホウレンソウに起因する大腸菌の発生により、米国食品医薬品局は消費者への勧告を発表するようになりました。新鮮なほうれん草は、袋に入っていたり、あらかじめ洗っていても、食べる前によく洗うことをお勧めします。 FDAはまた、消費者に新鮮なほうれん草を準備する前、最中、および後に、石鹸で手をよく洗うことを推奨しています。冷蔵しておいて、新鮮でなくなったら廃棄することで、病気から守ることもできます。

警告

国立衛生研究所によると、ほとんどの人は1日にほうれん草のボウルを食べるのは安全ですが、ビタミンKに注意する必要がある人もいます。抗凝固薬を服用している場合は、ほうれん草などのビタミンKが豊富な食品の摂取量を一定に保ち、ビタミンKの摂取量を急激に変動させると、薬の効果が低下したり過度に強調されたりする可能性があります。 Cedars-Sinai Medical Centerによると、腎臓結石の病歴がある場合は、ほうれん草のシュウ酸塩が問題になる可能性があります。まれにしか起こりませんが、大量のホウレンソウを食べる素因がある人は、カルシウムとシュウ酸塩の結晶が腎臓結石を形成する状態である高シュウ酸尿症を発症する可能性があります。

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