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無添加で健康的な食べ方

2022-01-09 16:04:32

添加物は食品を長持ちさせ、見栄えをよくし、味を良くするのに役立ちますが、アレルギー、食品過敏症、または癌や注意欠陥多動性障害のリスクに関する懸念のために、添加物を避けることを好む人もいます。米国で使用されている添加物は、食品医薬品局によって食品への一定量までの使用が安全であると承認されていますが、それらは単独でのみテストされています。 2006年4月の「Environmental Health Perspectives」の記事は、組み合わせると特定の添加剤が悪影響を与える可能性があるという懸念を表明しました。特にオーガニックのオプションを選択した場合、加工食品ではなく自然食品を選択すると、添加物を避けるのに役立ちます。

ゼロから調理

加工するのではなく、自然食品から食事やスナックを準備すれば、ほとんどの添加物を避けることができます。食事には、新鮮または冷凍の果物や野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、脂肪の少ないタンパク質源を豊富に含めてください。食事を菜食主義にすると、肉に含まれることのある抗生物質やホルモンとの接触が制限され、食事の繊維や微量栄養素の含有量が増加します。

ラベルを読む

加工食品を購入するときは、ラベルを読んで最も健康的なオプションを見つけ、人工着色料やフレーバー、グルタミン酸ナトリウム、保存料などの添加物を避けてください。食材を自分の台所にあるものとして認識しない場合、それはおそらく添加物です。ラベルを見ながら、食品に含まれる脂肪、飽和脂肪、ナトリウム、砂糖、コレステロールの量を確認してください。これらは、食事で制限したい栄養素です。また、健康的な食事のためにこれを増やしたいので、食品に含まれる繊維の量を探します。

オーガニックに行く

有機食品は栄養素の方が高くないかもしれませんが、有機食品を購入すると、添加物を避けるのが簡単になります。 MayoClinic.comによると、規制により、これらの食品に多くの種類の添加物や防腐剤を含めることはできず、抗生物質やホルモンを含めることもできません。オーガニック製品は、有機フレーバー、カラギーナン、キサンタンガムなどのオーガニック製品の「許可および禁止物質の全国リスト」に記載されている添加物のみを含むことができます。遺伝子組み換え食品および照射済み食品は、有機ラベルを付けることができません。アメリカ癌協会によると、農薬と除草剤の残留が少ない。

考慮事項

すべての添加物が悪いわけではありません。たとえば、食品のビタミンやミネラルの含有量を改善する添加物もあります。朝食用シリアルには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることが多く、保存料としてビタミンEなどの抗酸化ビタミンが使用されることがあります。無添加の健康食品は、防腐剤を含む食品ほど長続きしません。そのため、無駄を避けるために、より少ない量をより頻繁に購入することをお勧めします。ショッピングの1週間前にメニューを計画することも、無駄な食べ物を制限し、添加物が入った加工食品をすばやく簡単に食べる誘惑にとらわれるのを助けます。

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