ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

肉の代わりに豆を食べる方法

2022-01-06 08:09:31

ほとんどの人は肉の消費を減らす必要があります。あなたは削減するときに欠けているタンパク質を置き換える必要があり、豆は仕事に最適な食べ物です。食物繊維が多く、脂肪が少なく、通常コレステロールは含まれていません。さらに、豆は肉と同じくらい多機能であり、はるかに安価です。

品種

アナサジ豆、黒豆、黒目豆、ひよこ豆、枝豆、ソラマメ、レンズ豆、リマ豆、インゲンマメは、さまざまな品種の例です。枝豆などの一部の豆は乾燥前に食べられるため、素早く調理されます。レンズ豆などの他のものは、乾燥した状態から調理するのに30分もかかりません。黒豆、いんげん豆、ひよこ豆、アナサジ豆などのタイプでは、4時間以上の煮沸時間の前に、一晩浸漬する必要があります。

準備

浸す必要がある豆を準備するには、計画が必要です。あなたがそれらを調理する前に少なくとも8時間冷蔵庫に浸し始めます。週の初めに大きなバッチを調理し、冷蔵庫に保管します。缶詰の豆は調理済みで、浸漬時間と煮沸時間を省略できますが、価格が高く、ナトリウム含有量が高いことがよくあります。たとえば、缶詰のインゲン豆の1カップには758ミリグラムのナトリウムが含まれていますが、ゆでたインゲン豆の1カップにはナトリウムが含まれていません。缶詰の豆のナトリウムの一部は水で洗い流されますが、自家製の豆はより健康的です。缶詰にするか乾燥させるかを決めたら、実験に使用するいくつかのタイプの豆をストックします。

代替

通常の肉料理を食べ続けますが、肉は豆に置き換えます。たとえば、夕食に唐辛子のボウルを楽しむ場合は、肉を取り除き、インゲン豆を追加します。唐辛子にすでに豆が入っている場合は、肉の代わりに第2の種類を追加します。ハンバーガーの場合、調理済みの豆、玉ねぎ、にんにく、卵、パン粉、調味料をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。このミックスからパテを作り、ハンバーガーのように調理します。炒め物では、チキンの代わりに枝豆を試し、スープにレンズ豆を使用するか、タコスの詰め物に黒豆をマッシュするか、パスタにひよこ豆を追加します。

新しいレシピ

これまでに作ったことのないレシピを試して、豆を食事に取り入れましょう。ディップは、始めるのに最適な場所です。マッシュした調理済みの豆と調味料を混ぜ合わせることで、野菜、チップス、さらには果物のおいしいディップが作られます。たとえば、黒豆をサルサ、カイエンペッパー、黒コショウでつぶしたものを試します。果物に甘いディップが必要な場合は、蜂蜜とシナモンを加えたマッシュヒヨコマメを試してください。スープ、サラダ、キャセロール、ライスミックス、モックミートローブは健康的な選択肢です。調理済みの豆に調味料を加え、そのままお召し上がりください。または、味付けした豆を天板にのせ、カリカリになるまで焼きます。新しいレシピを試せば食べるほど、食事から肉の葉を取り除くためのボイドが少なくなります。レシピが必要とする特定の種類のBeanがない場合は、代わりに別の種類のBeanを使用してみてください。

遅いスタート

豆を食事に加えると、不快で恥ずかしい鼓腸を引き起こす可能性があります。しかし、あなたの体はやがて豆に慣れ、これらの影響は少なくなります。また、豆を浸す場合は、調理前にすすぎ、真水で沸騰させます。これは、鼓腸を引き起こす酵素のいくつかを洗い流します。缶詰豆の水切りとすすぎは同じ効果があります。さらに、市販の消化補助剤は、ガスを減らすのに役立ちます。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved