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干しレーズンは健康ですか?

2021-12-26 16:04:01

レーズンは乾燥したブドウであり、濃い色のレーズンは太陽の下で乾燥することで色を出し、金色のレーズンは二酸化硫黄による処理と室内乾燥により明るい色を保ちます。これらのドライフルーツは栄養価の高いエネルギー源であり、いくつかの必須栄養素やその他のいくつかの健康上の利点を提供します。

栄養素

1.5オンスのレーズンの箱には、129カロリー、1.3グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、および1.6グラムの繊維を含む34グラムの炭水化物が含まれています。これは、1日に必要な繊維25グラムの1日の価値の約6%です。レーズンや他のドライフルーツは、新鮮なフルーツよりも場所をとらないため、エネルギー源が集中し、カロリーが比較的高くなります。サービングサイズにこだわり、レーズンを適度に食べて、過剰なカロリーを避けます。

微量栄養素

レーズンは必須ビタミンの特に優れた供給源ではありませんが、少量のビタミンC、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、ビタミンE、ビタミンKを提供します。ミネラルのより良い供給源です。各1.5オンスの箱は、322ミリグラムのカリウム、つまり1日の値の15%を提供します。 0.8ミリグラムの鉄、またはDVの5パーセント。リン43ミリグラム、またはDVの4パーセント。少量のカルシウム、マグネシウム、亜鉛。

フィトケミカル

植物化学物質は植物化学物質であり、そのいくつかは有益な健康効果を持っています。レーズンには、ポリフェノールと呼ばれる植物化学物質が含まれています。これには、フラボノール、ケルセチン、およびフェノール酸が含まれます。これらの化学物質は抗酸化物質として機能し、フリーラジカルと呼ばれる分子による細胞への損傷を制限し、心臓病や癌のリスクを制限する可能性があります。ただし、レーズンがブドウやワインと同じ健康上の利点を提供できるかどうかを判断するには、さらに調査が必要です。

健康上の利点

2010年8月に「Nutrition Research」で発表された研究によると、レーズンは食後の血糖値を下げ、膨満感を促進する可能性があります。これらは、激しい運動セッション中に必要なエネルギーを得るための安価な方法であり、同様の機能を提供します運動中の適切な血糖値の維持など、スポーツジェリービーンズへの影響については、2011年11月に発行された「Journal of Strength and Conditioning Research」で発表された研究の著者に注目してください。

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