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チーズを食べることの欠点

2021-12-16 16:04:01

米国のチーズ消費量は1970年以来劇的に増加しています。ハーバード大学医学部によれば、現在、人々は1人あたり年間約35ポンドのチーズを食べています。チーズを大量に食べることはあなたの健康に不利になるかもしれませんが、この乳製品を適度に楽しむことは健康的な食事に合うかもしれません。

カロリーと脂肪

チーズを食べることの不利な点には、カロリー数と脂肪含有量があります。ほんの少しのチーズで大いに役立ちます。チーズの推奨されるサービングサイズは1.5オンス(約4サイコロまたは1/3カップの細切りサイズ)ですが、チーズの燻製ナチョスと4チーズのピザでは、その2倍以上の量になる可能性があります。

2つの人気のあるチーズ、スイスとチェダーの1オンスと半分は、それぞれ168カロリーと173カロリー、脂肪の13から14グラムを与えます。その半分は飽和脂肪です。コレステロール値を上げるという点では、飽和脂肪はトランス脂肪とともに犯人の1人です。血中コレステロール値が高いと、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。

山羊やフェタチーズのような柔らかいチーズは、カロリーと脂肪が少なくなります。 1オンスと半分のオンスは、113カロリーと9グラムの脂肪を供給し、そのうち6グラムは飽和しています。モッツァレラは、1オンスあたり128カロリーと同じ量の脂肪がやや多く含まれています。

ナトリウムの欠点

米国保健社会福祉省によると、チーズはナトリウム含有量が高いことでも有名であり、ほとんどの人が食事でこの電解質を過剰に食べています。現在の推奨事項は、健康な成人の場合は毎日ナトリウム2,300ミリグラム、高血圧の場合は1,500ミリグラムです。食事中のナトリウムが過剰になると、血圧が上昇し、脳卒中や心臓病のリスクが高まるという欠点があります。ナトリウムの過剰摂取も腎臓の問題につながる可能性があります。

カロリーと脂肪と同様に、チーズに含まれるナトリウムの量は、選択する種類によって異なります。たとえば、たった1.5オンスのフェタミンは390ミリグラムのナトリウム、つまり2,000カロリーの食事の1日の価値の17%を与えます。そして、あなたはあなたのギリシャのサラダまたはラップでその量より多くを得るかもしれません。スイスチーズのナトリウム含有量ははるかに低く、1.5オンスで80ミリグラムですが、モッツァレラチーズとチェダーチーズは同じサービングで約270ミリグラム入ります。

あなたの食事療法におけるチーズの利点

ほとんどの食品と同様に、適度な健康を維持するための鍵です。チーズは、食事で主役を演じるのではなく、料理を強化する成分と考えてください。実際、ビーガンレジメンを選択していない限り、少量のチーズは、食事に重要なタンパク質とカルシウムを与えることで健康に有利です。たとえば、1オンスと半分のモッツァレラチーズまたはチェダーチーズは、タンパク質の1日の価値の20%、カルシウムの必要量の21または30%を供給します。スイスチーズはこれらの栄養素がさらに多く、1.5オンスのサービングでタンパク質のDVの23%とカルシウムの38%です。タンパク質は組織と筋肉を作り、カルシウムは骨の健康を高めます。

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