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肉が少ない食事の欠点

2021-12-15 16:04:31

一部の人々は、倫理的または健康上の理由で肉の消費を制限することを決定しますが、肉は実際には、菜食主義の供給源から入手することが難しい重要な栄養素を提供します。肉は健康な食生活の一部となる可能性があります。特に、家畜飼育による商業的な肉ではなく、人道的に育てられた牧草飼育の動物から肉を選択する場合はそうです。倫理的に育てられた肉を選択すると、地球の健康に悪影響を与えることなく、肉のすべての利点を得ることができます。

鉄欠乏症

特に出産適齢期の女性にとって、十分な肉を食べないことの最も一般的な欠点の1つは、鉄欠乏性貧血の発症です。この状態は、疲労、めまい、頭痛、青白い肌、集中力の問題を引き起こし、全体的な生活の質に大きく影響します。赤身の肉と肝臓はヘム鉄の最高の供給源であり、体内で最も吸収されやすく、使いやすい形です。葉物野菜と強化された穀物製品には鉄が含まれていますが、それは非ヘム品種であり、体にとって生物学的に利用可能ではありません。

満腹の欠如

「ジャーナル・オブ・ザ・アメリカン・カレッジ・オブ・ニュートリション」の2004年の研究によると、タンパク質は満腹を促進し、空腹を感じて代謝を活性化させないために、特に減量しようとしている場合に最も重要な栄養素です。 4オンスのサービングに含まれるタンパク質と同じ量のタンパク質を入手するには、450カロリーを超える調理済みのインゲン豆を2カップ以上消費する必要があります。赤身の肉を選択した場合、約250カロリーしか提供されません。肉はタンパク質の濃厚な供給源となり、健康的な減量計画の一部となります。

亜鉛が足りない

亜鉛は、鉄と同様に、主に肉、特に赤身に含まれるもう1つの重要なミネラルです。臭いや味の低下、免疫力の低下、創傷治癒の遅れなど、亜鉛欠乏に伴う症状は、肉をほとんど食べないことのいくつかの欠点です。野菜、果物、穀物などの植物性タンパク質に含まれる亜鉛は、残念ながら動物性タンパク質の種類ほど吸収されません。

コレステロール不足

コレステロールの評判は悪いですが、血液中のコレステロールのほとんどは肝臓で生成されるため、食事性コレステロールが血中コレステロール値や心血管疾患リスクに直接影響を与えることはありません。コレステロールは肉などの動物性食品にのみ存在し、あなたの体で非常に重要な役割を果たします。それはあなたの体の各細胞の膜にあり、性ホルモンの合成、太陽への露出と学習と記憶に続くビタミンDの生産に不可欠です。

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