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グルテンフリーで外食する方法

2021-12-14 08:09:01

グルテンフリーの食事に慣れることが、外食時にグルテンをうまく回避するための鍵です。グルテン含有穀物は小麦です-スペルト、ブルガー、セモリナなどの品種を含みます-ライ麦、大麦、ライコムギです。パン、ペストリー、パスタ、小麦粉のトルティーヤにはすべて小麦粉が含まれています。グルテンフリーの食事を維持するためにこれらの食品を避けてください。これらの主食は、典型的な西洋の食生活ではかなり遍在していますが、少量の計画と注意がグルテンフリーダイナーの多くのオプションを作成します。

レストランの選択

多くのレストランでグルテンフリーのメニューを提供しています。特定のスポットがグルテンフリー料理を提供しているかどうか不明な場合は、事前にお電話いただくか、レストランのウェブサイトにアクセスしてください。このような飲食店の多くは、クロスコンタミネーションを防ぐためにグルテンフリー食品用の個別のフライヤーを備えていないため、一般にファーストフードは避けてください。タイ料理、メキシコ料理、中東料理、インド料理は、通常、イタリア料理や日本料理とは対照的に、グルテンフリーの料理です。

ご注文

グルテンフリーの食事には、メニューの勉強、準備方法の指定、必要に応じて代用することが含まれます。注文する前に、グルテンフリーメニュー(ある場合)を確認し、ウェイターに食事の準備について相談してください。グルテンに非常に敏感な場合は、施設にグルテンフリー料理の準備と準備のための個別の設備と指定エリアがあるかどうかを尋ねます。グルテンフリーとグルテン専用の機器を誤って交換すると、グルテンの相互汚染が発生する可能性があります。調理の際は、肉や魚は揚げ物ではなく、焼いたり、焼き上げたり、焼き上げたりしてもらいます。揚げ物は通常、小麦粉に浸されてから、熱油に浸されます。グレイビー、ソース、シチューなどのアイテムについては、小麦粉が増粘剤または安定剤として一般的に使用されているため、ウェイターに質問してください。メキシコ料理のレストランで食事をしている場合は、小麦粉のトルティーヤの代わりにトウモロコシを求めてください。ダイナーまたはファミリーレストランで、マカロニとチーズまたはパスタのサラダの代わりに、副産物として自然にグルテンを含まないベイクドポテトまたは野菜のメドレーを選択してください。家禽のグリルや魚、ライスピラフと一緒に蒸した野菜など、自然にグルテンを含まないアイテムで注文をシンプルに保つことで、グルテンを摂取したり、他の成分との相互汚染のリスクを減らします。

飲み物

紅茶、レモネード、ソーダなどのノンアルコール飲料には、当然グルテンが含まれていません。しかし、ビールの大部分-特に大麦の品種-にはグルテンが含まれています。大人の飲み物を選択する場合は、ワイン、スピリッツ、またはグルテンフリーの特製ビールを選択してください。ミルクセーキを注文する場合は、モルトを加えないように依頼してください。

デザート

多くのグルテンフリーのデザートが飲食店で利用できるので、グルテンフリーの食事を奪われたと感じる理由はありません。皮、クランブル、または殻のあるデザートは避けてください。代わりに、フルーツとクリーム、クレームブリュレ、ライスプディング、またはグルテンフリーのオートミールクッキーが入ったフローズンヨーグルトまたはアイスクリームを選びます。

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