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ディルピクルスはあなたに良いですか?

2021-12-13 08:09:31

ディルピクルスが適しているかどうかについては、簡単な答えは見つかりません。脂肪やカロリーが非常に低く、カルシウムやビタミンKのような栄養素を提供します。それにより、それらはあなたに優しいカテゴリーに分類されます。しかし、それらにはプラス面を無効にする重大な欠点があります。ディルのピクルスは塩分が高いです。

基本

ディルピクルスを作るには、新鮮なキュウリを塩、酢、ディルシード、水、およびニンニクや赤ピーマンなどの他の香料の溶液で発酵させます。栄養成分表示ラベルは、ピクルスのブランドとタイプに応じて、異なるサービングサイズを示しているので、購入している製品をチェックして、どれだけ食べているかを確認してください。米国農務省の栄養素データベースによると、1つのディルピクルスピアは35グラムで、長さ4インチのディルピクルスの約4分の1です。 1つの槍は4カロリー、1.6グラムの繊維と1グラム未満のタンパク質と脂肪しかありません。

ビタミンK

ディルピクルスは、ビタミンKの豊富な供給源であり、1つの槍を食べるだけで13.6マイクログラム、つまり、推奨される毎日の摂取量の11%を供給できます。体が出血を止める必要があるときはいつでも、ビタミンKの存在に依存する複雑な凝固プロセスを経ます。ビタミンKのあまり知られていない役割は、ミネラルの正常な代謝回転を調節するため、強い骨を維持するために不可欠であることです、それは骨密度を維持します。

ナトリウム

「American Journal of Clinical Nutrition」の2012年9月号に掲載されたレポートによると、99%の人々が推奨される毎日のナトリウム摂取量を超えています。体はナトリウムに依存して、心臓の筋肉を含む神経や筋肉を機能させる電気インパルスを伝達します。また、血液量(BV)と血圧を調節するため、ナトリウムを過剰に摂取すると血圧が上昇します。推奨される1日の摂取量は1,500ミリグラムであり、1日に2,300ミリグラムのナトリウムを超えてはなりません。 1ディルピクルスピアには306ミリグラム、つまり1日の推奨摂取量の20%が含まれています。

その他の栄養素

ディルピクルス全体には、鉄、カリウム、Bビタミンの1日の摂取量の3〜6%が含まれています。槍を1本だけ、または漬物を4分の1だけ食べると、これらの値は無視できる量に下がりますが、それでも1日のビタミンAとカルシウムの2%を摂取できます。ディルピクルスのビタミンAはカロテノイドの形で、抗酸化物質であるため、追加の利点があります。カルシウムは、骨を作ることに加えて、筋肉や神経を刺激する電気インパルスを伝達する電解質です。

考慮事項

平均的な食事では、ナトリウムが多いため、ディルの漬物が多すぎて収容できません。この問題を解決するには、漬物1個あたり6ミリグラムのナトリウムしか含まれていない可能性がある低ナトリウム漬物を購入します。身体トレーニングや持久力スポーツに携わっている場合、発汗によって失われる電解質、特にナトリウムを交換する必要があるかもしれません。運動に関するアメリカンカウンシルは、ディルピクルスを食べることがナトリ​​ウムを増やすための1つの選択肢であることを示唆しています。発酵ディルピクルスのピリッとした風味に匹敵する代替品はありませんが、酢でマリネしたスライスしたキュウリは、新鮮なまたは乾燥したディルで低塩の代替品です。

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