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クミン種子の消化効果

2021-12-11 16:04:31

2杯のサービングあたりわずか45カロリーで、クミンはカロリー量を大幅に増やすことなく、料理に豊かで素朴な風味を加えます。それは有益な鉄だけでなく、健康に必要なマグネシウムとマンガンを提供します。クミンの種子はまた、さまざまな消化効果を提供します。その栄養素は消化器系の健康をサポートし、クミン種子を摂取することで消化器系の病気を防ぐことができます。

カルシウムと銅

クミンの種子は、カルシウムと銅を含んでいるため、消化効果があります。 Linus Pauling Instituteによると、食事中のカルシウムは、結腸直腸癌などの腸癌の予防に役立ちます。クミンシードの銅は、腸壁の構成要素であるコラーゲンタンパク質を作るのに役立つため、消化器系の健康も維持します。 2杯のクミンの種のサービングには、112ミリグラムのカルシウムと104マイクログラムの銅が含まれています。

消化性潰瘍のメリット

クミンシードを消費することも消化性潰瘍からあなたを守るかもしれません。これらの潰瘍は、ピロリ菌と呼ばれる細菌が胃に感染し、胃の内壁に損傷を与えると発生し、吐き気、胸やけ、腹痛を引き起こします。 2005年に「World Journal of Gastroenterology」で発表された1つの試験管研究では、クミンがピロリ菌を殺す能力を持っていることがわかりました。 2008年7月の「Saudi Journal of Gastroenterology」からの追加の動物研究では、ブラッククミンの種子に由来するオイルも胃の内壁を潰瘍から保護していると報告されています。

がんと闘う利点

クミンはまた、あなたの消化管に影響を与える癌を予防または治療するのを助けるかもしれません。 「Journal of Medicinal Food」の2006年夏号の動物研究では、クミンがラットの結腸癌の発生を抑制することができることがわかりました。 2010年9月に発表された「Oncology Letters」の研究によると、ブラッククミンシードに由来する油は、ラットの結腸癌を含むいくつかの種類の癌と闘います。しかし、クミンが人間の癌を予防できるかどうかはまだ不明です。

他の利点

クミンの種子を消費すると、他の消化の利点が得られる場合があります。 「消化器疾患と科学」の2011年3月号に掲載された動物研究では、ブラッククミンの種子に由来する油が、大腸炎に関連する炎症と組織の損傷の制御に役立つことがわかりました。 NYU Langone Medical Centerはまた、クミンは腸のガスを和らげるために使用できると述べています。ただし、それがどのように機能するかを知るには、さらに調査が必要です。

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