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ジャンクと健康食品を区別する方法

2021-12-09 08:09:01

ジャンクフードを完全に避ける必要はありませんが、ジャンクフードを食べすぎると、毎日の栄養所要量を満たすことができなくなり、体重増加や健康への悪影響が起こりやすくなります。したがって、ジャンクフードと健康食品の違いを見分ける方法を知っておく必要があります。1つの方法は、栄養素密度を使用することです。栄養価の高い食品には、カロリーあたりの高レベルの必須栄養素が含まれています。栄養密度の低い食品は、カロリーあたりの栄養素をほとんど含みません。食品が脂肪や砂糖を多く含んでいる場合、脂肪や砂糖は栄養素をあまり必要とせずに多くのカロリーを提供するため、通常、栄養素はあまり濃厚ではありません。

ホールフードと加工食品

ジャンクフードは非常に高度に処理される傾向があり、精製された穀物と砂糖で作られることがよくあります。通常、果物、野菜、豆類、全粒穀物、低脂肪乳製品、シーフード、家禽肉、赤身肉などの全食品が健康的な選択肢です。これらの食品を使用してゼロから食事を調理すると、食事やスナックの成分や全体的な栄養を制御することができます。プレカット野菜や缶詰または冷凍の果物や野菜などの最小限に加工された食品は、通常、生鮮食品と同じくらい栄養価が高く、時には健康的に食べることが容易になります。

材料をチェック

健康食品は加工が少ない傾向があるため、多くの場合、食材の含有量が少なく、含まれている食材は、自分のキッチンにあるものと簡単に区別できます。成分は重量で記載されているため、成分リストの上部に記載されている1種類以上の砂糖を含む食品は避けてください。これには、濃縮果汁、メープルシロップ、玄米シロップ、コーンシロップ、フルクトース、マルトース、スクロース、グルコース、デキストロースが含まれます。穀物を含む食品には、全粒穀物のみを含めるか、これらを最初のいくつかの成分として記載することが望ましい。

栄養ラベルを読む

栄養表示により、食品に栄養素が豊富に含まれているかどうかをすばやく知ることができます。 1日あたりのパーセント値の列を使用して、食物に繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、C、Eなどの栄養素を多く含める必要があるかどうかを確認します。20%以上の栄養素を含む食物は、その栄養素が豊富で、10%以上の栄養素を含んでいるものは良い情報源です。これらの栄養素を制限する必要があるため、ナトリウム、総脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールの1日の値の5%以下を含む食品を選択するようにしてください。

考慮事項

健康食品でも食べすぎて体重が増えるので、カロリーと適切な部分のサイズを食品の栄養価と一緒に覚えてください。一部の健康食品は、エネルギー密度が高く、栄養素も豊富です。つまり、1グラムあたりのカロリーと栄養素が多く含まれています。エネルギーと栄養素がともに豊富な食品の例には、アボカド、チーズ、ナッツなどがあります。

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