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栄養学的にイングリッシュマフィンとパンの違いは何ですか?

2021-11-29 08:09:31

食事には毎日数粒の穀物が含まれている必要があり、パンとイングリッシュマフィンの両方が、推奨される穀物摂取量に到達するのに役立ちます。米国農務省の食事ガイドラインでは、毎日6〜7オンスの穀物を推奨しており、これらのオンスの少なくとも半分は全粒穀物からのものです。イングリッシュマフィンまたはパンの2スライスサービングは、2オンスの全粒穀物として数えられます。イングリッシュマフィンとパンは、バランスの取れた食事では同じニッチを占めますが、ミネラルとビタミンの含有量はわずかに異なります。可能な場合は、イングリッシュマフィンと全粒小麦粉で作った無地または白い品種のパンを選択して、健康上のメリットを最適化してください。

基本的な栄養情報

イングリッシュマフィンのカロリーはパンよりわずかに低く、小麦パン2スライスでは157カロリーですが、マフィンあたり127カロリーです。どちらの食品でも、これらのカロリーの大部分は、脳、筋肉、その他の組織への効率的な燃料源である炭水化物に由来しています。小麦パンと小麦イングリッシュマフィン-全粒小麦粉で作ったもの-には、それぞれ2.4グラムまたは2.6グラムの適量の繊維が含まれています。どちらも、ハーバード公衆衛生大学院が推奨する、毎日の繊維摂取量が最低20グラムに達するのに役立ちます。彼らはまたあなたの赤ん坊の筋肉組織を養うのを助ける少量の蛋白質を含んでいます。

鉄とセレン

パンとイングリッシュマフィンはどちらも、セレンや鉄などの必須ミネラルを提供しますが、鉄の含有量は異なります。セレンは、健康な細胞の成長を促進し、あなたの体のホルモンバランスを維持し、男性の生殖健康をサポートします。鉄は、細胞がエネルギーを生成するのを助け、組織に新鮮な酸素を供給する役割を果たします。小麦イングリッシュマフィンと小麦パンには、17マイクログラムのセレンが含まれています。これは、医学研究所が定めた推奨摂取量の31%です。小麦パンには2ミリグラムの鉄も含まれています。これは、小麦のイングリッシュマフィンに含まれる鉄の1.6ミリグラムと比較して、女性の1日の推奨摂取量の11パーセント、男性の25パーセントです。

カルシウム

イングリッシュマフィンはカルシウムの優れた供給源として機能しますが、パンは不足しています。小麦のイングリッシュマフィンは、101ミリグラムのカルシウム、またはInstitute of Medicineが推奨する毎日の摂取量の10%を提供しますが、小麦パンの2つのスライスには、80ミリグラム、つまり推奨される毎日の摂取量の8%が含まれます。カルシウムの消費源は骨格の健康を促進し、心臓、筋肉、神経の機能をサポートします。オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteは、カルシウムが豊富な食事は、一部の人の結腸直腸癌のリスクを減らし、血圧を下げ、骨粗しょう症の予防に役割を果たしていると説明しています。

ナイアシン

パンはイングリッシュマフィンよりも多くのナイアシンを提供します。細胞にエネルギーを供給するためにはナイアシンが必要です-ナイアシンは代謝をサポートし、栄養素を組織の燃料に分解するのに役立ちます。ナイアシンはまた、ストレスに対する体の反応を調整し、新しい細胞の成長を促進し、細胞が互いに通信できるようにします。小麦パンの2つのスライスには、3.4ミリグラムのナイアシンが含まれています。これは、イングリッシュインスティテュートオブメディシンが推奨する毎日の女性の摂取量の24パーセントと男性の21パーセントです。小麦のイングリッシュマフィンに含まれるナイアシンはわずか1.9ミリグラムです。

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