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アミノ酸と脂質の違いは何ですか?

2021-11-28 08:09:01

アミノ酸と脂質は体内で構造、目的、機能が異なり、健康のために重要です。それぞれがビタミンなどの有益な化合物の輸送分子として機能し、その後吸収を促進し、体によるエネルギーに利用できますが、それは独自の方法で行われます。アミノ酸の主な役割は、体内でタンパク質を形成して維持することですが、脂質はエネルギー源を提供する役割を果たします。

アミノ酸

アミノ酸は、血液、タンパク質、およびすべての細胞内に見られる有機化合物です。鎖のリンクのように、アミノ酸はペプチド結合を介して結合し、タンパク質を形成します。自然界で見つかった100以上のアミノ酸のうち、20個のアミノ酸が体内で見つかり、タンパク質の構成要素を構成しています。必須アミノ酸は、他の化合物から体内で作り出すことはできず、食物を通して吸収されなければなりません。これらには、ヒスチジン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニンが含まれます。必須でないアミノ酸は体内から作成でき、半必須アミノ酸は体内の他のアミノ酸から作成できます。タンパク質の摂取後、アミノ酸は必要に応じてエネルギーのために分解され、体内で新しいタンパク質を作成するために使用されるか、他の窒素含有化合物の形成に利用されます。食物源からの優れたタンパク質源には、家禽、卵、魚、牛乳、赤身肉、豆類、ナッツ、大豆が含まれます。

脂質

ステロール、リン脂質、トリグリセリドなどの脂質は、体内の重要なエネルギー源として機能します。リン脂質は植物性および動物性食品に含まれており、体内でも産生されます。コレステロール、ステロールは、細胞膜に安定性と構造を提供し、ホルモンとビタミンDの合成に必要です。トリグリセリドは、体と食事で最も一般的な脂質であり、体にエネルギーリザーブを作成し、必要に応じてエネルギーに分解されます。貯蔵された脂肪は、燃焼したときにタンパク質や炭水化物よりも多くのカロリーを生成できるため、食事からの過剰な脂質はエネルギーを蓄えます。脂肪1グラムで消費されるカロリーは9カロリーですが、タンパク質1グラムでは4カロリーです。動物性食品、植物油、ナッツ、オリーブ、バターは、脂質を含む食品の例です。

脂質機能

体が消費したカロリーよりも多くのカロリーを消費すると、脂質が分解されて、代謝プロセスを維持するためのエネルギーが体内に生成されます。食物源からの脂質は、適切な健康と栄養に必要な脂溶性ビタミンD、E、K、Aなどの微量栄養素の溶解を助けます。脂溶性物質は、脂質によって輸送されると、よりアクセスしやすくなり、腸で効果的に吸収されます。リン脂質を除いて、脂質は水に不溶ですが、アミノ酸は水に溶けます。キロミクロンやリポタンパク質などの脂質含有分子の複合体は血流に入る可能性がありますが、タンパク質の大部分は血流に入る前に個々のアミノ酸に分解する必要があります。

アミノ酸機能

ポリペプチドは、髪、皮膚、爪など、私たちの体の多くの構造コンポーネントを形成します。脂質と同様に、タンパク質も、細胞内外の分子をろ過するポンプのように作用することにより、細胞を通過する物質の輸送を助けます。極端なカロリー制限の期間では、体はエネルギーのためにアミノ酸を燃やしますが、通常、体がエネルギーのために脂質リザーブを利用した後でのみです。

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