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アジアの人口の食生活

2021-11-26 08:09:01

間違いなく世界で最も不健康なものの1つであるアメリカ人の食事は、この国や他の先進国を悩ませている肥満、糖尿病、心臓病の蔓延の主な要因の1つでもあります。対照的に、伝統的なアジアの文化の食生活は、健康、寿命を延ばし、変性疾患の発生率を大幅に低下させます。

アジアンダイエットのコンポーネント

コーネル大学の研究者T.コリンキャンベルは、伝統的なアジアの食事療法は地中海式の食事療法と多くの共通点があると指摘しています。どちらも主に植物をベースにしており、まれに少量の肉が含まれています。アジアの食事療法は米と全粒穀物を強調し、果物、野菜、豆類、ナッツ、種子がそれに続きます。アジア人はまた、緑茶と紅茶を毎日消費する習慣をつけており、日本酒、ビール、ワインなどの植物ベースのアルコール飲料を適度に消費しています。少量の乳製品や魚は毎日消費される可能性がありますが、典型的なアジアの食事では砂糖の多い食品、卵、家禽が毎週現れ、赤身の肉は1か月に1回しか食べられません。

がん予防

いくつかの癌のより低いレベルはアジアの食事に関連しているとカリフォルニア大学サンフランシスコ校は述べています。大豆製品の植物エストロゲンは、ホルモンのバランスを取り、抗酸化効果をもたらし、魚の消費量が多いと、ある種の癌を抑制する健康的なオメガ3脂肪酸が提供されます。また、アジアの食事の主食である緑茶、そして豊富な量の果物と野菜は、抗酸化物質とガンと闘う植物栄養素を提供します。ジャーナル「Molecular Nutrition and Food Research」の2009年2月号に掲載された研究は、伝統的な日本の食事療法が前立腺癌の予防に役立つ可能性があることを発見しました。日本の食事は魚と大豆製品が多く、どちらも主に多価不飽和脂肪を含んでおり、飽和脂肪が多く、前​​立腺がんのリスクを高める可能性のある赤身をほとんど避けています。

納豆と脳の健康

国連大学によると、納豆と呼ばれる日本の発酵大豆製品は、粘り気のある高タンパク質の朝食の定番で、脳を保護するのに役立つ可能性があります。粘着性のある納豆の糸に含まれるナットウキナーゼと呼ばれる酵素は、血液凝固を防ぎます。「ビタミンK2の健康上の利点:心臓病と骨量減少の革新的な自然療法」の著者であるAnthony G. Payne博士は述べています。ジャーナル「Hypertension Research」の2008年8月号に掲載された研究によると、ナットウキナーゼは血圧低下にも役立つ可能性があります。この研究では、参加者はナットウキナーゼのサプリメントを8週間摂取しました。結果は、心臓収縮中の動脈の圧力を示す、血圧比の上限数である収縮期血圧の平均5.55 mmHgの低下を示しました。ナットウキナーゼの補給により、心臓弛緩時の動脈内圧を示す血圧比の数値が低い拡張期血圧が2.84 mmHg低下しました。

海藻

「アジアの食事での海藻消費量が多いと、メタボリックシンドロームのリスクが低下する可能性があります。メタボリックシンドロームは、一緒に発生すると、心臓病、脳卒中、2型糖尿病のリスクが高まる要因です。 Pacific Journal of Clinical Nutrition。」この研究では、メタボリックシンドロームの症状を持つエクアドルのボランティアが、1日あたり4グラムの海藻を補充した食事を食べました。これは、日本の人々が通常消費する量です。海藻添加食を1か月摂取した後、参加者の大部分で女性の腰囲が減少し、血圧が低下しました。研究者達は、海藻の消費は、一部には、日本食を消費する人々のメタボリックシンドロームの発生率の低さを説明するかもしれないと結論づけました。

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