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生のパイナップルの食物繊維

2021-11-25 16:04:01

パデュー大学によると、パイナップルは熱帯の国々で栽培されている主要な商業作物の一つです。それは人気のあるトロピカルフルーツの1つであり、バナナ、柑橘系の果物、マンゴーだけが人気を博しています。熟していないパイナップルは有毒ですが、熟した生のパイナップルは栄養価の高い食品であり、カリウム、ビタミンC、ナイアシン、ビタミンB-6、葉酸などの必須栄養素や食物繊維を提供します。

繊維と消化

繊維は可溶性または不溶性のいずれかであり、タイプごとに異なる利点があります。水溶性繊維は植物細胞の内部から生じ、水に溶けてゲルを形成します。不溶性繊維は植物細胞の細胞壁に由来し、水に溶けません。男性は1日あたり30から38グラムの繊維を摂取することを目標とし、女性は少なくとも21から25グラムの繊維を摂取する必要があります。

パイナップル繊維含有量

生のパイナップルチャンクのカップに含まれる21.7グラムの炭水化物の75パーセント(16.3グラム)は砂糖で構成されていますが、これらの炭水化物の11パーセント(2.3グラム)は食物繊維で構成されています。生のパイナップルチャンクのカップは、推奨される毎日の繊維摂取量の6〜11%を提供します。パイナップルに含まれる繊維のほとんどが不溶性繊維です。

ファイバーの利点

不溶性繊維は水と結合して、便(便)を柔らかくし、便(便)にかさを加え、消化管内での動きを速めます。これにより、便(便)を通過しやすくなり、痔、憩室症、便秘のリスクが減少します。消化管を介して廃棄物をより速く移動すると、毒素との接触も減少し、結腸癌のリスクが低下する可能性がありますが、これについての証拠は依然として相反しています。水溶性繊維は、消化を遅らせることで血糖値を下げ、コレステロールと結合して吸収されないようにすることでコレステロール値を下げるのに役立ちます。どちらのタイプの繊維も、膨満感を高め、消費カロリーを制限するのを容易にします。

使用する

使用する前に、パイナップルの皮、目、芯を取り除いてください。生のパイナップルをフルーツサラダ、グリーンサラダ、スムージー、フルーツサルサに追加します。グリルして甘さを引き出すか、トップピザに、炒め物やパイナップルの逆さまのケーキに使用します。パイナップルにはブロメラインが含まれており、肉を柔らかくするのに役立ち、パイナップルとパイナップルジュースをマリネに加えます。

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