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健康な網膜のための食事療法

2021-11-18 08:09:01

網膜は目の後ろにあり、視力を可能にする視細胞で構成される薄い組織です。網膜の中心には黄斑があります。黄斑は、細部を知覚できるようにします。加齢に伴って発生する可能性のある視力の問題には、黄斑変性症と呼ばれる変性疾患があります。黄斑変性症では、黄斑の涙が視力低下を引き起こします。また、網膜色素変性症として知られている状態は、夜盲症または周辺視野の喪失につながる可能性があります。特定の食品を食事に取り入れることで、網膜を健康に保ち、これらの視力の問題のリスクを減らすことができます。

酸化防止剤

多くのビタミンやミネラルには、網膜などの正常な細胞に害を与える攻撃的な分子であるフリーラジカルを撃退するのに役立つ抗酸化物質が含まれています。ビタミンCとE、ベータカロチンとセレンの形のビタミンAは、網膜の健康を高める抗酸化物質です。カリフォルニア大学バークレー校のウェルネスレターは、これらの抗酸化物質の食物源はサプリメントよりも目の健康に良い結果をもたらしているとアドバイスしています。ビタミンCの優れた供給源には、柑橘系の果物、ピーマン、ブロッコリーが含まれますが、ベータカロチンはオレンジ、黄色、赤の果物や野菜に含まれます。ヒマワリの種、アーモンド、葉菜は、ビタミンEを十分に供給します。セレンの最も豊富な供給源は、シーフード、肉、内臓肉です。

オメガ-3

網膜色素上皮細胞(RPE)には、フリーラジカルによる網膜細胞の損傷を防ぐのに役立つオメガ3脂肪酸が保存されています。オメガ3脂肪酸のEPAおよびDHAは、サケ、ニシン、イワシ、マグロなどの脂肪のある冷水魚に豊富に含まれています。一部の植物性食品は、体がEPAおよびDHAに変換できるALAとして知られている一種のオメガ3脂肪酸を供給します。 ALAの良い情報源には、亜麻仁、亜麻仁油、クルミが含まれます。

亜鉛

ミネラル亜鉛は目の健康に有益で、光や炎症による損傷から老化した網膜組織を保護するのに役立ちます。しかし、UCバークレーウェルネスセンターによると、亜鉛の補給は視力補助に効果的であると証明されていません。亜鉛の優れた食物源には、肉、家禽、カキ、その他の魚介類、肝臓、卵、豆類、全粒穀物などがあります。いくつかの研究は、体が植物性食品よりも動物性食品の亜鉛をよりよく吸収できることを示唆しています、栄養学者のシャリ・リーバーマン博士

フィトケミカル

植物化学物質は、植物に自然に発生し、栽培中に病気や細菌を追い払うのを助ける化合物です。これらの強力な化合物は、植物性食品を食べるときに人間の健康にも役立ちます。ルテインとゼアキサンチンは、目の健康に良いことが証明されている2つの植物化学物質です。黄斑変性症などの網膜疾患の予防に特に役立ちます。これらの物質の最良の食料源には、ケール、コラード、ロメインレタス、ホウレンソウなどの緑の葉があります。ブロッコリーとインゲン;と卵。

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