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フラボノイドの定義

2021-11-07 08:09:31

9,000を超える個々のフラボノイド化合物が植物界で特定され、特徴付けられており、無数の他のものが将来の発見を待っています。フラボノイドは、食事の果物や野菜、スパイス、ハーブ、薬用植物など、どこにでも見られます。あなたの体はフラボノイドを外来化合物として認識し、あなたの体の代謝機構はあなたが食べるフラボノイドを排除することに向けられています。それにもかかわらず、研究によると、フラボノイドの摂取量は心血管疾患や癌を発症するリスクに反比例する可能性があり、摂取したフラボノイドは体重を減らすのに役立つことさえあります。

フラボノイド化学

フラボノイドは、ポリフェノールと呼ばれる化合物のサブクラスです。化学的には、フェノールは、水酸基(OH)が結合したベンゼンと呼ばれる6炭素環構造で構成されます。フラボノイドは、特徴的に、2つのフェノール環が互いに結合して構成されています。食事中のほとんどのフラボノイドは単糖に付着しており、フラボノイド配糖体と呼ばれていますが、フラボノイドアグリコンと呼ばれる親フラボノイドもいくつか存在します。フラボノイドは着色された色素であり、すべての植物の葉、茎、花の黄色、赤、青の色合いと色合いに寄与します。

フラボノイドのタイプ

フラボノイドは、その独特の構造の多様性に従っていくつかのタイプに分類されます。フラボノイドの主要なクラスは、フラボノール、フラボン、フラバノン、フラバノールまたはカテキン、アントシアニジン、イソフラボン、カルコンと呼ばれています。大豆はイソフラボンの優れた供給源であり、ベリーフルーツおよび穀物はアントシアニジンを高レベルで含み、茶はカテキンが豊富です。フラボノールケルセチンとフラボンアピゲニンは、玉ねぎ、リンゴ、ブロッコリー、ベリーを含む多くの果物と野菜に存在し、ナリンゲニンは柑橘系フラバノンです。キサントフモールはホップ植物のカルコンであり、地ビールでかなりの量が見つかる場合があります。

フラボノイドは生体異物です

フラボノイドは、生体異物、または吸収された後に尿または胆汁を介して体から優先的に排出される外来化合物であると見なされます。フラボノイド配糖体は、腸の細胞から直接吸収されて血液に入るか、腸内細菌によってアグリコンの形態に分解され、これも吸収されます。腸壁の細胞だけでなく、肝臓やその他の組織でも、フラボノイドは、フラボノイドをより水溶性にして排泄を促進する化合物に結合または結合しています。

生物学的影響

体の細胞内では、フラボノイドはタンパク質に独自に結合することができるため、さまざまな生物学的効果を生み出すことができます。たとえば、フラボノイドは抗炎症作用があることが知られており、癌の発生に関連する細胞シグナル異常を修正する可能性があります。さらに、フラボノイドは動脈壁の弾力性を改善し、血圧を下げることができます。最後に、フラボノイドは、脂肪細胞のトリグリセリドの分解と肝臓の脂肪の灼熱感を刺激します。フラボノイドは、血中グルコースを最適なレベルに維持するのに役立ちます。

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