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ダイエット清涼飲料におけるスクラロースの危険性

2021-11-01 16:04:01

スクラロースは、非常に安定したカロリーのない人工甘味料で、さまざまな食品に使用できます。ダイエットソフトドリンクは、スクラロースやアスパルテームなど、さまざまな種類の人工甘味料を使用しています。それらの合成の性質により、人工甘味料は安全性の懸念を引き起こしています。しっかりとしたコンセンサスはありませんが、証拠はスクラロースがより安全な人工甘味料の中にあることを示しています。

スクラロースの背景

スクラロースはスクロース、またはテーブルシュガーより約600倍甘い砂糖代替品です。これは、スクロースの3つのヒドロキシル基を3つの塩素原子で置換することによって作成されます。スクラロースは本物の砂糖から作られた唯一の人工甘味料です。他の人工甘味料よりも安定しているスクラロースは、焼き菓子や揚げ物に役立ちます。甘味料は消化管に吸収されないため、エネルギーを提供しません。

人間によく寛容

米国の食品医薬品局では、人工甘味料の一般使用を承認する前に、その安全性に関する研究を義務付けています。 FDAが100を超える研究をレビューし、甘味料が人間の健康に脅威を与えないと結論付けた後、スクラロースは1999年に汎用甘味料として承認されました。 2000年に「食品と化学物質の毒性」で発表された研究は、スクラロースが高用量でも人間によって十分に許容されることを発見しました。この研究によると、スクラロースとの長期または頻繁な接触が人の健康に悪影響を与えるという証拠はありません。

他の人工甘味料より安全

公益科学センター(CSPI)によると、スクラロースは完全に安全ではない可能性があります。 2013年6月まで、CSPIによりスクラロースは「安全」と評価されました。しかし、マウスでのスクラロースと白血病の関連を発見したイタリアの研究により、組織はスクラロースの評価を「注意」に引き下げるように促しました。しかし、CSPI幹部のMichael F. Jacobsonは、スクラロースは他の3つの人工甘味料であるサッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウムよりも安全である可能性が高いと述べています。

砂糖渇望

スクラロースの間接的な危険の1つは、過食や高糖食を促進する可能性に関係しています。人々がダイエット飲料を飲む理由は砂糖を避けるためであるので、それは直観に反するように見えるかもしれません。しかし、「エールと生物学の医学」で発表された2010年の論文では、人工甘味料は砂糖と同じように脳を満たさないため、それらを摂取すると砂糖に対する欲求が高まり、過食につながる可能性があります。ターン、肥満を促進します。

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