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フルクトースの危険性

2021-10-28 16:04:01

植物に含まれる天然糖である果糖は、スイカやリンゴに甘さを与えます。果物の砂糖はほとんどの人にとって無害ですが、果糖ベースの甘味料を含む食品を定期的に食べることは危険な場合があります。 1980年代半ば以前は、ほとんどの食品メーカーがスクロースまたはテーブルシュガーを使用して製品を甘くしていましたが、次第に安価な甘味料として高果糖コーンシロップ(HFCS)に切り替えました。米国農務省によると、フルクトースはさまざまな食品に含まれていますが、その最大のシェアはソフトドリンク、加工食品、市販の焼き菓子です。

肝臓が痛んで

2013年の「The American Journal of Clinical Nutrition」で発表された研究によると、フルクトースダイエットを多く含む食事は肝障害を引き起こす可能性があります。対照試験では、サルは6週間だけフルクトースを大量に摂取した後に重大な肝障害を発症しました。研究によると、過剰なフルクトースはサルの腸から細菌を移動させ、肝臓を攻撃させました。サルの6週間は、人間の約3か月に相当します。

心血管リスク

2008年に「American Journal of Physiology」で研究を発表した研究者によると、フルクトースは心血管の健康に影響を与える可能性があります。研究者は15人の健康な若い成人に甘味料入りの飲み物を与え、2時間心臓の活動を記録しました。果糖を含む飲料を飲んだ人は、ブドウ糖を甘くした飲料を飲んだ人と比較して、血圧と心拍数が大幅に増加しました。結果は、フルクトースが血圧を上昇させる可能性があることを示しましたが、他の糖とは異なり、血管を拡張させて不健康な心臓血管の状態を作り出すことによっては補償しません。

体重の増加

2006年に「American Journal of Clinical Nutrition」で発表されたレビューペーパーの著者によると、米国では、果糖で甘くした飲み物が肥満の主な原因です。カロリーを制限せずに1日1ソーダを飲むと、年間約15ポンドの体重増加につながります。 2013年の「Nature Reviews Endocrinology」に掲載された研究によると、フルクトースの大量摂取は、小児期に始まる生涯にわたる肥満の問題を引き起こす可能性があります。制御が難しい。

2型糖尿病

2013年に「グローバル公衆衛生」にレビュー記事を発表した南カリフォルニア大学の研究者によると、HFCSを含む食品や飲料は2型糖尿病の発症リスクを高める可能性があります。43か国のデータを確認したところ、国は米国などのHFCSの消費量が多い場合、肥満率に関係なく、摂取量が少ない国よりも2型糖尿病の有病率が20%高くなりました。

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