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強化食品とサプリメントの危険性は何ですか?

2021-10-28 08:09:31

強化された食品やサプリメントは、真実であるにはあまりにも良すぎると主張することがあります-おそらくそうです。加工食品やサプリメントからいくつかのビタミン、ミネラル、栄養素を摂取することは、まったく摂取しないことよりも優れていますが、そのような製品の栄養価は、全体の食品が提供するものに追いつくことができません。さらに、ほとんどの加工製品は安全ですが、一部は軽度から重度の範囲の健康リスクをもたらします。

少ない栄養

サプリメントや強化食品のメーカーは、加工中に特定のビタミンやミネラルを製品に加えることができますが、最終的な結果は、健康に良いものではなく、全食品です。サプリメントは、自然食品に含まれる抗酸化物質や植物栄養素などの免疫増強物質を複製することはできず、癌、心臓病、糖尿病などの状態から保護するのに役立ちます。 2013年、全国の公衆衛生の大学学校の医師グループが「Annals of Internal Medicine」でレビューを発表し、栄養補助食品には潜在的な利点がほとんどなく、場合によっては役立つよりも有害であると主張しました。

栄養過剰

正しい量では、ビタミンとミネラルは健康に不可欠です。ただし、それらを取得しすぎると、深刻なリスクが発生する可能性があります。たとえば、ビタミンAを過剰に摂取すると、骨密度が低下し、先天性欠損症や肝障害のリスクが高まります。 「Annals of Internal Medicine」のレビューによると、ビタミンEが多すぎると出血性脳卒中のリスクが高まり、ベータカロチンの推奨量を超えると全体的な死亡リスクが高くなります。一部の強化食品も栄養素の過剰摂取の一因となる可能性があります。特に、製造業者は「1日あたりの値」を指定した栄養素の量のみをリストする必要があるためです。

健康リスク

強化食品は、肥満や太りすぎとは直接関係がありませんが、通常、食品全体よりも充填量が少なく、カロリーが高いため、1日を通してより多く食べるように促し、その結果、時間とともに体重が増える可能性があります。栄養補助食品は、それらを製造している企業が成分の副作用を開示するように義務付けられていないため、より深刻な健康上のリスクを持つ可能性があります。 「Consumer Reports」によると、栄養補助食品に関連する1万件を超える重大な医療事故または死亡が2007年から2012年の間に米国食品医薬品局に報告されました。最も一般的な重篤な影響は、アレルギー反応、疲労、吐き気、心臓、腎臓でした。または肝臓の問題。

薬の合併症

強化食品やサプリメントは、食品やサプリメントの成分と有害な相互作用を起こす可能性のある処方薬を服用している人々に特定のリスクをもたらす可能性があります。強化食品に追加されたビタミンやミネラルは、吸収の低下、治療の失敗、さらには死亡リスクの増加などの発生につながる可能性があります。サプリメントは同じ効果のいくつかをもたらす可能性があり、FDAは医師の承認なしに処方薬と組み合わせてサプリメントを服用しないことを推奨しています。

栄養素を摂取する

バランスの取れた食事をとることは難しい場合がありますが、毎日必要なすべての栄養素を摂取する最も健康的な方法です。米国農務省のMyPlateアイコンは、食事を計画するための賢いガイドの1つです。食べるときは、皿の半分を果物と野菜で満たし、残りの半分を全粒穀物と赤身タンパク質に分けます。通常の食事療法で特定のビタミン、ミネラル、または栄養素が不足する場合は、サプリメントの服用を始める前に、問題に対処する最善の方法について医師に相談してください。

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