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過剰な栄養素の危険性は何ですか?

2021-10-27 16:04:31

毎日摂取する栄養素は、活動を行うためのエネルギーを与えるだけでなく、健康をサポートするための生物学的および化学的分子も提供します。毎日の栄養素のバランスをとることは、あなたのニーズを満たすのに十分な材料があることを保証しますが、それがあなたの健康にそれほど悪影響を与えることはありません。過剰な栄養素は、時間の経過とともに、不要な体重増加につながり、代謝プロセスに影響を与え、栄養毒性のリスクを増大させる可能性があります。

体重の増加

体重の維持は、食事の摂取量と活動レベルの両方に依存します。燃焼するだけのカロリーを摂取すると、現在の体重を維持できますが、必要以上のカロリーを日常的に摂取していると、体脂肪が増加します。炭水化物、タンパク質、脂肪はすべて、あなたの食事にカロリーを与え、炭水化物はあなたの主要な燃料源を提供します。ただし、エネルギーニーズが満たされると、過剰な炭水化物が脂肪酸に変換され、脂肪組織に貯蔵されます。あなたの食事のタンパク質と脂肪はアミノ酸と脂肪酸をあなたの体に供給します、そしてこれらの栄養素の必要条件が満たされると、過剰はまた脂肪組織に変換することができます。

代謝

過剰なタンパク質摂取は、代謝のいくつかの側面に影響を与える可能性があります。たとえば、この栄養素を体の必要量よりも多く摂取すると、インスリン感受性に影響を及ぼし、糖尿病を発症するリスクを高める可能性があります。腎障害がある場合、高食事性タンパク質は禁忌であり、腎がんの発症と関連している可能性があります。また、カルシウムが尿に浸出して骨の健康に影響を与えたり、代謝性アシドーシスを起こしやすくなったりすることがあります。この状態では、タンパク質の分解が加速する一方で、体のタンパク質合成が減少します。

毒性

食事にカロリーを供給しない栄養素は、摂取しすぎると危険な場合があります。脂溶性ビタミンは、脂肪組織に保存しているため、特に悪影響を及ぼす傾向があります。たとえば、ビタミンAの毒性レベルは先天性欠損症を引き起こす可能性があります。一方、ビタミンDが多すぎると、カルシウムの血中レベルが上昇し、最終的には軟部組織にカルシウム沈着が生じる可能性があります。ミネラルも有毒レベルに蓄積し、問題を引き起こす可能性があります。たとえば、過剰な食事性カルシウムは腎臓結石につながる可能性があり、リン、鉄、亜鉛、マグネシウムの吸収に影響を与えます。高ナトリウム摂取は心血管系に影響を与える可能性があり、過剰な銅は肝障害を引き起こし、過剰のマンガンは神経毒性を引き起こす可能性があります。

低ナトリウム血症

水は見過ごされている栄養素ですが、体が適切に機能するためには不可欠です。摂取する水が少なすぎると、脱水症状や生命にかかわる影響さえ発生する可能性がありますが、水の過負荷は同様に有害です。低ナトリウム血症は、組織が大量の水で満たされ、細胞の周囲のナトリウムが希釈される状態です。その穏やかな形態では、頭痛、筋肉のけいれん、失神を引き起こす可能性がありますが、状態は急速に拡大し、発作、脳の損傷、さらには死に至る可能性があります。

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