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塩辛い食べ物を食べることの危険性は何ですか?

2021-10-27 08:09:01

塩は食品の風味を高め、賞味期限を延長し、体にナトリウムを供給します。十分なナトリウム摂取は、体液のバランス、神経インパルス伝達、および筋肉機能の確保に役立ちますが、多すぎると、多くの健康上のリスクが生じます。小さじ1杯で2,325ミリグラム(1日の推奨最大量より25ミリグラム多い)を提供するため、塩はナトリウムの過剰消費を容易にしますとMayoClinic.comは言います。塩味のある食品の潜在的な危険性についてさらに学ぶことは、健康を促進する食品の選択をするきっかけとなるかもしれません。

高血圧

高血圧は心臓病の主要な危険因子であり、これは米国の主要な死因です。 2006年に「Hypertension」で発表された研究では、966人の子供が2週間から3年間、減塩した食事を摂取しました。研究者たちは、子供の塩分摂取量を42%削減すると、血圧が大幅に低下することを発見しました。彼らは、塩分の多い食物摂取量のわずかな減少でさえ、主要な血圧の利益を刺激し、その結果、心臓病のリスクが低下すると結論付けました。一方、ファーストフード、ポテトチップス、プレッツェル、缶詰食品などの塩辛い食品が豊富な食事を摂ると、血圧レベルが大幅に上昇し、心臓病のリスクが高まります。

腎臓結石

腎臓結石は、尿路に形成される結晶でできた沈着物であり、しばしば激しい痛みを引き起こします。カルシウム腎結石になりやすい場合は、塩分を過剰に摂取すると、尿中にカルシウムが蓄積し、腎結石の症状が発生する可能性が高くなります。クリーブランドクリニックによると、このリスクを防止する最良の方法は、高ナトリウム食品を避け、食器に食塩を添加しないことです。代わりに、低ナトリウムの調味料ブレンドと天然ハーブを使用して、主に丸ごと自然食品と季節料理を食べます。

心臓発作と脳卒中

血圧や心臓病のリスクを高めることに加えて、塩分の多い食品を過剰に食べると、心臓への血流が減少し、心臓発作を起こす可能性があります。塩辛い食べ物は脳への血流を減らし、脳卒中のリスクを高めます。メリーランド大学医学部の疫学、予防医学および医学の教授であるスティーブンハバス氏によると、レストランや加工食品の塩分を全国的に50%削減することで、心臓発作、脳卒中、その他から年間約15万人の命を救うことができます病気。高血圧や過剰な体脂肪などの心臓病の危険因子がすでにある場合は、塩分の制限が特に重要です。

ピロリ菌は世界の人口の約3分の2に影響を及ぼし、胃がんの主な原因です。 2004年1月に「British Journal of Cancer」で発表された研究では、ピロリ菌に感染した40〜59歳の男性18,684人と女性20,381人の食事と塩分摂取量を11年間分析しました。その間、486人の参加者が胃癌と診断されました。研究者たちは、塩辛い魚などの塩分の多い食品を摂取するほど、胃がんのリスクが高くなることを発見しました。塩辛い食品が豊富な食事を食べると、果物、野菜、全粒穀物など、がんのリスクが低下する栄養価の高い食品を摂取する余地も少なくなります。

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