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全野菜食を食べることの危険は何ですか?

2021-10-26 16:04:01

さまざまな計画的なベジタリアンダイエットで完全な健康を享受することはできますが、食品の選択を野菜だけに制限すると、深刻な健康上の影響をもたらす可能性があります。他の食品グループがないと、日常の活動に燃料を供給するために必要なエネルギーを得ることができないだけでなく、さまざまな栄養素が不足する可能性があります。健康を促進するために、果物、ナッツ、豆類、全粒穀物などの食品を食事に含めます。これらはすべて、野菜やビーガンの資格がありますが、野菜もたっぷりと含まれています。

カロリー不足

ほとんどの適度に活動的な男性は1日あたり2,400から2,800カロリーを消費しますが、ほとんどの女性は1,800から2,200カロリーを消費します。これらの数字を野菜だけで満たすことは非常に困難です。たとえば、生の刻んだニンジン1カップには52カロリーしか含まれていませんが、同じ量の茹でたブロッコリーには55カロリー含まれています。 2,000カロリーを消費するには、ニンジン38カップまたはブロッコリー36カップを食べる必要があります。カロリーが少なすぎると、無気力になり、集中して活発な活動を行うのが難しくなります。

栄養不足

野菜は食物繊維や炭水化物の優れた供給源ですが、栄養素、脂肪、タンパク質がかなり不足しています。脂肪は健康な精神機能、エネルギー、栄養素の代謝に必要ですが、強力な筋肉と効果的な免疫システムにはタンパク質が必要です。 「2010年の人々のための食事ガイドライン」では、1日のカロリーの20〜35パーセントを脂肪から、10〜35パーセントをタンパク質から摂取することを推奨しています。豆、エンドウ豆、豆腐は優れたタンパク質源であり、ナッツ、アボカド、オリーブオイルは健康的な脂肪源です。

ビタミンとミネラルの欠乏

野菜のみの食事療法では、バランスの取れた食事計画に含まれる幅広いビタミンとミネラルを見逃してしまいます。特に、ビタミンB-12とビタミンDが不足する可能性があります。また、鉄分欠乏症のリスクもあります。濃い葉菜などの一部の野菜は鉄分が豊富ですが、ミネラルの吸収を阻害するフィチン酸塩と呼ばれる化学物質も含まれています。ビタミンB-12または鉄分が不足している食事は、貧血を引き起こす可能性があります。貧血は、血液が体に十分な酸素を供給しない状態です。

乱れた食事

特に体重を減らそうとしている場合は、食事を厳しく制限することは摂食障害の兆候である可能性があります。健康的な減量には、カロリーの大幅な削減は含まれません。健康に身体的なイメージを置くことは、より深い問題の兆候である可能性があります。資格のある医療専門家だけがそのような状態を診断することができます。ただし、体重や食生活に圧倒されている場合は、カウンセラーまたは他の専門家に相談して、最適な身体的および精神的健康を確保してください。

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