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脂肪の危険性と利点

2021-10-24 16:04:31

脂肪はあなたの食品の質感を与え、それをより充填します-そうそう-それは食品も美味しくします。そして、90年代の低脂肪ダイエットの流行は、脂肪の多い食品からあなたをそらしたかもしれませんが、真実は健康的な脂肪があなたの食事の重要な部分であることです。ただし、適切な種類の脂肪を選択することが重要です。それらのいくつかはいくつかの深刻な健康上の利点を提供しますが、他のものは栄養価を提供せず、あなたの健康に深刻な脅威をもたらします。

不飽和脂肪からの利点

健康的な食事をしようとしているときは、ほとんどの脂肪を不飽和脂肪酸から摂取する必要があります。これらの脂肪は血中コレステロール値に有益な影響を与え、また抗炎症効果をもたらし、心臓のリズムを安定させるのに役立つとハーバード公衆衛生大学は説明しています。

不飽和脂肪は主に植物性食品に含まれています。アボカド、ナッツ、オリーブオイル、亜麻仁、キャノーラオイルでそれらを見つけることができます。

オメガ3の特別な利点

すべての不飽和脂肪はあなたに良いですが、オメガ3脂肪酸からより多くの利益を得るでしょう。これらの不飽和脂肪酸はあなたの体で生産することができないので、あなたはあなたの食事からそれらを得る必要があります。また、心臓血管の健康を促進し、脳機能に役割を果たし、抗炎症効果を提供するため、これらはあなたの健康にとって非常に重要です。それらはまた「よい」(HDL)コレステロール値を増加させるので、あなたのコレステロールにも最適です。

オメガ3脂肪酸の最良の供給源は、サケ、イワシ、ニシンなどの脂肪の多い魚です。しかし、植物ベースの食事をとれば、亜麻仁、クルミ、チアからもそれらを得ることができます。

飽和脂肪によるリスク

すべての脂肪が健康であるとは限らず、食事を飽和脂肪で満たすことは健康に影響を与える可能性があります。飽和脂肪は総血中コレステロール値を上昇させ、飽和脂肪の多い食事をとる人は心血管疾患や脳卒中のリスクが高くなる可能性があるとハーバード公衆衛生大学は説明しています。

動物由来の食品、特に脂肪質の赤身の肉や加工肉には、主に飽和脂肪が含まれています。また、最近の研究では、飽和脂肪が健康に及ぼす悪影響の正確さについて疑問が投げかけられていますが、ハーバード大学では、飽和脂肪の供給源を不飽和脂肪に置き換えることを推奨しています。たとえば、ハンバーガーの代わりにサーモンを焼き上げることは、その目的にぴったりです。

トランス脂肪の危険性

栄養価を取り戻さない脂肪の種類はトランス脂肪です。これは、食品メーカーが不飽和脂肪酸を固体の飽和脂肪に人工的に変換するときに作成されます。トランス脂肪は善玉HDLコレステロールを実際に低下させ、有害なLDLコレステロールを増加させるため、コレステロール値に最悪の影響を及ぼします。それらはまた、炎症性が高く、慢性疾患の一因となる可能性があり、インスリン抵抗性の一因となり、糖尿病の発症を促進します。

いくつかの焼き菓子やマーガリンを含む加工食品や包装食品にトランス脂肪が含まれています。それらを避けてください。健康を維持するために、食事からトランス脂肪を完全に排除する必要があります。

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