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消費された脂肪は体内で脂肪に変換されますか?

2021-09-21 08:09:31

ほとんどのダイエットは、すべてのコストで脂肪を避けます。彼らは卵黄を取り除き、低脂肪乳製品を購入し、油なしで調理します。真実は、すべての脂肪が平等に作られるわけではないということです。この栄養素は、食べすぎない限り、必ずしも体重増加を引き起こすわけではありません。実際、特定の脂肪はより痩せやすく、全体的な健康を高めるのに役立ちます。

食物脂肪の種類

人体は、特定のビタミンを吸収し、細胞を作り、ホルモンを生成し、暖かく保つために脂肪を必要とします。この栄養素はまたあなたの器官を保護し、エネルギーを提供します。たとえば、低炭水化物食またはケトン食療法をしている場合、体は燃料として脂肪を使用できます。

食品は飽和、不飽和、またはトランス脂肪を提供します。油性の魚、アボカド、ナッツ、種子、未精製の植物油に自然に存在する不飽和脂肪は、健康と見なされます。たとえば、サケやマグロには、心臓を健康に保ち、炎症と闘う不飽和脂肪の一種であるオメガ3が含まれています。また、悪玉コレステロール値を下げ、血中脂質を改善するのにも役立ちます。

飽和脂肪は、肉、乳製品、卵、ココナッツオイル、その他の食品に含まれています。健康の専門家は私たちの健康への影響について意見が対立しています。

最近まで、飽和脂肪はコレステロール値を上昇させ、アテローム性動脈硬化症の発症を誘発すると考えられていました。ただし、最新の研究では、心臓病やアテローム性動脈硬化症と飽和脂肪の関係は示されていません。潜在的なリスクを防ぐために、適度に摂取することをお勧めします。

あなたが心配すべきことはトランス脂肪です。牛乳や肉などの特定の食品には、トランス脂肪が少量含まれています。問題は、このタイプの脂肪は通常、工業プロセスにされていることです。ピザ、ホットドッグ、ポテトチップス、アイスクリーム、キャンディーなどの高度に加工された食品には、トランス脂肪が含まれています。この化合物は動脈を詰まらせ、悪玉コレステロールを上昇させ、心臓病のリスクを高めます。また、糖尿病や脳卒中とも関連しています。

食物脂肪と体重

脂肪の種類によって、体の処理方法が異なります。炭水化物とは異なり、この栄養素はインスリンと血糖値にほとんど影響を与えません。さらに、それは食欲を抑制し、あなたをより長く完全に保ちます。それが低炭水化物、高脂肪食、ケトン食が脂肪の減少に非常に効果的である理由です。

摂取後、脂質(食物脂肪)は、膵酵素であるリパーゼによってグリセロールとより小さな鎖の脂肪酸に分解されます。このプロセスは脂肪分解として知られています。次に、これらの化合物はトリグリセリドに変換され、筋肉、肝臓、脂肪組織に移動し、そこで再びグリセロールと脂肪酸に分解されます。いくつかは、エネルギーおよびその他の生化学プロセスに使用されます。過剰分は脂肪組織に脂肪として保存されます。

最適な量の脂肪を提供するバランスの取れた食事は、体重増加を引き起こす可能性は低いです。ただし、脂肪を過剰に摂取すると、体は新しい脂肪細胞を作成して過剰分を蓄えます。運動を始めたり低炭水化物ダイエットを始めると、貯蔵された脂肪が燃料に使用され、体重減少につながります。

あなたは脂肪を食べるべきですか?

一般的な考えに反して、脂肪を食べることはあなたを太らせません。それはすべてあなたの毎日のカロリー摂取量に帰着します。この栄養素はグラムあたり9カロリーを提供します。カロリー摂取量がカロリー消費量を超えると、体重が増加します。ただし、余分なカロリーは、タンパク質や炭水化物からも得られます。

高脂肪食は、毎日のカロリー目標を守る限り、実際に体重を減らすのに役立ちます。あなたの血中脂質プロファイルと心血管の健康も改善するかもしれません。一方、高炭水化物ダイエットは、死亡率の高いリスクに関連付けられています。

また、ナッツ、種子、魚、精製されていない油に含まれる脂肪などを食べることも重要です。彼らはインスリン抵抗性に貢献し、炎症を引き起こすので、トランス脂肪を制限または回避します。さらに、それらは栄養価に欠け、空のカロリーしか提供しません。

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