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キノアと米の比較

2021-09-13 08:09:31

全粒穀物が豊富な食事は、2型糖尿病を含む慢性疾患と闘います。キノアと玄米などのいくつかの種類の米は、全粒穀物の摂取に貢献します。キノアと米の両方が健康上の利点を提供し、あなたの食事に栄養価を追加します。ただし、ミネラルとビタミンの含有量が異なるため、健康への影響はわずかに異なります。

カロリーと栄養素

キノアと米は、カロリーと栄養素の含有量が似ています。調理された玄米のハーフカップのサービングには、調理されたキノアの111と比較して109カロリーが含まれます。どちらの食品のカロリーも主に炭水化物の含有量から得られ、玄米またはキノアのサービングでは22または20グラムの炭水化物が提供されます、それぞれ。ただし、キノアは玄米よりも食物繊維とタンパク質が多いので、玄米よりも食事のフィリングを増やす必要があります。玄米の繊維2グラムとタンパク質3グラムと比較して、キノアの各サービングには、1杯あたり繊維3グラムとタンパク質4グラムが含まれています。

鉄とマグネシウム

キノアは玄米よりも鉄とマグネシウムの優れた供給源として選ぶ。これらのミネラルは、細胞が機能するために必要なエネルギーにアクセスするのに役立ちます。あなたの体はまた、健康な細胞膜と骨組織を維持するためにマグネシウムを使用し、機能的な赤血球を作るために鉄に依存しています。医学研究所によると、キノアの各ハーフカップのサービングには、59ミリグラムのマグネシウムが含まれています。これは、女性の推奨される毎日の摂取量の約18%、男性の14%です。また、1.4ミリグラムの鉄が含まれています-男性と女性のそれぞれの推奨される毎日の摂取量の18と8パーセント。玄米は一食当たりマグネシウムがたったの42ミリグラムと鉄が0.4ミリグラムです。

マンガンとセレン

玄米は、セノニウムやマンガンなど、キノア以外のいくつかのミネラルを提供します。マンガンとセレンは、酸化ストレスから組織を保護します。どちらも、組織を酸化して損傷する反応性化学物質であるフリーラジカルから細胞を保護する酵素を活性化します。セレンは筋肉機能にも役立ち、マンガンは創傷治癒をサポートします。玄米のサービングには、9.6マイクログラムのセレン(推奨される毎日の摂取量の17パーセント)に加えて、0.9ミリグラムのマンガン(女性の推奨マンガン摂取量の半分、男性の39パーセント)が含まれています。キノアは、一食当たり2.6マイクログラムのセレンと0.6ミリグラムのマンガンを提供します。

Bコンプレックスビタミン

キノアと玄米は両方ともあなたの毎日のビタミンB摂取量に貢献しています。玄米は、血流を促進し、健康的な神経機能をサポートし、皮膚に栄養を与えるビタミンであるナイアシンの優れた供給源として機能します。玄米のサービングは、女性に推奨される毎日のナイアシン摂取量の10%、男性に9%を提供します。キノアは、かなりの量の葉酸を提供します。これは、DNAを作成し、脳細胞のコミュニケーションをサポートするビタミンBです。キノアの各サービングはあなたの毎日の推奨される葉酸摂取量に10パーセント貢献します。

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