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ほうれん草の栄養とケールの比較

2021-09-12 08:09:32

フードガイドピラミッドは、1日に3〜5サービングの野菜を摂取する必要があることを示しています。ほうれん草やケールなどの緑豊かな野菜の場合、生1カップは1サービングと見なされます。これらの野菜をあなたの食事に加えることは、あなたが忙しいスケジュールを持っているときには難しいかもしれませんが、それらの栄養内容を考えると、それは価値があります。それぞれに特定の利点があります。

栄養プロファイル

3つの栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂肪で構成されています。 「マクロ」という言葉は、身体がこれらの栄養素を大量に必要としていることを示しています。ほうれん草とケールに含まれる栄養素の量は、牛肉や鶏肉などのより密度の高い食品と比較して薄い。 100グラムのほうれん草には、約3グラムのタンパク質と4グラム弱の炭水化物が含まれています。ケールは100グラムあたりわずか2グラム強のタンパク質と7グラム弱の炭水化物を含んでいます。どちらも1/2グラム未満の脂肪です。

鉄含有量

鉄は月経と妊娠に関連する重要なミネラルです。動物の肉や卵は鉄分が豊富ですが、脂肪も多い傾向があります。ほうれん草とケールの両方に鉄が含まれていますが、ほうれん草がより強力なオプションです。 100グラムのサービングには約2.7ミリグラムが含まれ、これは1日の推奨値のほぼ35%です。一方、ケールは100グラムのサービングあたり約1 mgしか含みません。

繊維と消化

食物繊維は、血糖調節、コレステロール管理、体重維持に不可欠な非消化性物質です。摂取量を増やしようとするとき、野菜は良質な食品のリストを作ります。ほうれん草はこのカテゴリーでわずかに有利であり、100グラムあたり2グラム強です。ケールには、同じサービングサイズあたり約1.3グラムが含まれています。

電解質

電解質ミネラルは、筋肉の収縮を助け、水分バランスを調整し、脳機能を促進するなど、体内で重要な役割を果たします。ほうれん草とケールの最も注目すべき電解質は、カリウムとナトリウムです。ほうれん草には、100グラムあたり約560ミリグラムのカリウムと80ミリグラムのナトリウムが含まれています。ケールには、同じサービングサイズあたり約300ミリグラムまたはカリウムと30ミリグラムのナトリウムが含まれています。

ビタミンA

ビタミンAは抗酸化ビタミンの一つです。これらは、フリーラジカルとして知られている体内のスカベンジャー細胞を吸収する働きをします。ほうれん草とケールはどちらもビタミンA含有量が非常に高いです。ほうれん草の100グラムのサービングには、1日の許容量の300%以上が含まれています。ケールのこの同じサービングサイズには、200%以上が含まれています。また、ほうれん草とケールには、別の抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれていることにも言及する価値があります。ほうれん草はあなたの毎日の手当の約50パーセントを含み、ケールは100グラムあたりほぼ135パーセントを持っています。

ビタミンK

ビタミンKは、血液凝固を促進する能力で最も知られています。ほうれん草とケールの両方にこのビタミンが豊富に含まれています。ホウレンソウには1日の価値の400%強が含まれており、ケールには100グラムあたり685%近く含まれています。

カロリー

緑豊かな野菜は大量に摂取しますが、カロリーはあまりありません。これらの食品はエネルギー密度が低いことが知られており、減量しようとするときに良い添加物になります。ほうれん草は100グラムあたり約25カロリー、ケールは約35カロリーです。

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