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酢で果物や野菜をきれいにする方法

2021-08-30 08:09:31

毎年、何百万もの人々が果物や野菜に起因する病気を含む食品汚染で病気になっています。動物、土壌および水中の危険物質、食品従業員の衛生状態の悪さ、およびその他のいくつかの状況が汚染につながる可能性があります。これを回避するため、米国食品医薬品局は農産物を徹底的に洗浄することを推奨しています。酢で農産物を洗浄すると、果物や野菜を安全に消費できるように細菌を殺すことができます。

肌が滑らかな農産物

スプレーボトル内で酢と水のブレンドを1対3の比率に保つと、滑らかな肌の農産物を簡単に洗浄できます。スプレーボトルを使用して果物や野菜を霧状にし、酢の溶液で外側を完全にコーティングします。農産物を30秒間休ませてから、その表面をこすり、冷たい流水で洗い流します。これは酢の味をすべて取り除きます。 FDAは、滑らかな肌の果物や野菜を、研磨剤のスクラバーの代わりに手でやさしくこすることで洗浄することを推奨しています。これにより、果物や野菜が完全にきれいになる前に皮膚が壊れて、肉が汚染物質にさらされるのを防ぐことができます。トマト、リンゴ、ブドウは、皮が滑らかな農産物の例です。

粗いまたはしっかりした農産物

ブロッコリー、カリフラワー、葉物野菜、メロン、ジャガイモ、ベリー、その他の滑らかで柔らかい表面のない農産物は、掃除がやや難しいです。彼らは、1〜3の酢と水の混合物に浸すことを必要とします。これにより、酸性ブレンドがすべてのバクテリアを殺します。キャベツの頭または他の野菜の場合、完全な洗浄のために個々の葉を分離する必要があります。これは時々少し実用的でない場合がありますが、シンクを水と酢の混合物のコンテナとして使用する場合は、十分なスペースが必要です。浸した後、ブラシで野菜をこすり洗い、流水で洗い流します。

その他の注意事項

新鮮な果物や野菜を洗うときに安全を保つために、それらを扱う前後に必ず手をよく洗ってください。また、ナイフやまな板など、彼らが触れたすべての表面を完全に洗ってください。果物や野菜を洗う前にカットしたり皮をむいたりしないでください。これは肉を汚染する可能性があるためです。提供する前に、必ず清潔な布で農産物を乾燥させ、損傷した部分を切り取ってください。キャベツとレタスを扱うときは、外側の葉を捨てますが、内側の葉は必ず洗ってください。

健康のヒント

コロラド州立大学によると、レモン汁と酢の混合物をブレンドすると、酸味が増して効果が高まります。これは、大腸菌を含む細菌の増加量を殺すのに役立ちます。酢液でベリーを洗うと、追加の利点が得られます-購入後数日以内にカビが形成されるのを防ぎます。ショッピングの際は、傷がなく、損傷していない農産物を選択してください。オレンジ、メロン、スカッシュ、パイナップル、その他の農産物は、常に食用外皮で洗う必要があります。農産物を切断または皮をむくと、汚染物質が食用肉に移行します。

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