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アミノ酸のクラス

2021-08-29 08:09:01

タンパク質は体のほとんどの機能を果たします。タンパク質の構成要素は、アミノ酸と呼ばれる分子で、そのうち20が存在します。細胞でのタンパク質の構築中、アミノ酸は長い鎖として結合し、互いに回り込んでねじれて構造を形成します。各アミノ酸は、その化学的性質によって他と異なります。

アミノ酸クラス

2つの方法でアミノ酸のクラスを定義します。最も簡単な方法は、自分でアミノ酸を作ることができるかどうか-非必須成分-または、食事の一部としてアミノ酸を消費する必要があるかどうか-必須成分に関係します。一部の非必須アミノ酸は、病気やストレスのときに必須になり、これらは「条件付き」と呼ばれます。より複雑な分類方法は、分子の化学組成に依存します。すべてのアミノ酸は、炭素、酸素、窒素、水素で構成される同じ化学的骨格を持っています。しかし、20の個々のアミノ酸のそれぞれは、タンパク質の構造または機能に役割を果たすことができるユニークな特性を持っています。

食物分類

あなたの肝臓は、あなたのシステムにおけるグルコースの代謝と古いタンパク質の分解から生じる原子からいくつかのアミノ酸を合成します。これらの非必須アミノ酸は、アラニン、アスパラギン、アスパラギン酸、グルタミン酸です。食事やサプリメントは、10種類の必須アミノ酸(アルギニン、イソロイシン、ヒスチジン、ロイシン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン、バリン)を提供する必要があります。残りの7つの条件付きアミノ酸は、アルギニン、システイン、グルタミン、チロシン、グリシン、プロリン、セリンです。

非極性分類

非極性アミノ酸は疎水性、または水を嫌います。彼らは、水の細胞環境から離れて、三次元タンパク質の内部コアに位置する傾向があります。このクラスのアミノ酸には、イソロイシン、バリン、フェニルアラニン、ロイシン、アラニン、メチオニン、トリプトファン、プロリンおよびグリシンが含まれます。彼らは最も一般的にタンパク質の形状に影響を与えます。

有料分類

正または負の電荷を持つアミノ酸は、親水性または水を好む。それらはタンパク質の表面に位置する傾向があります。それらのイオン特性および細胞環境への利用可能性のために、これらのアミノ酸は酵素活性および他の化学反応に参加します。このクラスには、ヒスチジン、リジン、アルギニン、アスパラギン酸、グルタミン酸が含まれます。

極分類

極性アミノ酸は生化学反応に参加する強力な能力を持っています。それらは細胞の変化する環境におけるタンパク質の挙動を調節します。このクラスには、システイン、セリン、スレオニン、チロシン、アスパラギン、グルタミンが含まれます。

考慮事項

肉、家禽、牛乳、チーズ、魚、豆類、種子、ナッツには、必須ではない必須のアミノ酸が含まれています。食事が不十分な場合は、サプリメントを使用できます。あなたの体が必要とするアミノ酸を完全に予測することはできないので、タンパク質の構成要素の最も健康的な供給を提供するには、多様性、バランス、節度が不可欠です。

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