ホーム   私たちに関しては
ホーム  ›  未分類

コリアンダーは体のために何をしますか?

2021-08-26 16:04:01

調味料で食事をドレスアップすると、味に多様性が加わります。ただし、一部の香料は、食事に多くのカロリーを加えたり、ナトリウムや飽和脂肪などの健康に悪影響を及ぼす成分を含んでいます。コリアンダーには、クォーターカップ1杯あたりのカロリーは1つだけで、脂肪や塩はほとんど含まれていません。代わりに、ハーブは食事のビタミン含有量に寄与し、肝臓の健康に役立つ可能性があります。

ビタミンA

コリアンダーで調理すると、毎日のビタミンA摂取量が増加します。 Office of Dietary Supplementsによれば、ハーブの4分の1カップには、ビタミンAの国際単位270単位が含まれています。これは、男性の1日の推奨ビタミンA摂取量の9%、または女性の参照栄養摂取量の12%です。十分なビタミンAを摂取すると、腎臓と肺の機能を維持し、皮膚、髪、心臓に栄養を与えることができます。ビタミンAは、網膜、つまり光と色を検出する目の組織の機能にも関与します。バランスの取れた食事の一環としてコリアンダーを食べると、そうでなければあなたの夜間視力を損なうビタミンA欠乏症と闘うのに役立ちます。

ビタミンK

ビタミンKの含有量が多いため、コリアンダーを食べることにもメリットがあります。このビタミンは、血液凝固において中心的な役割を果たす。血液凝固に不可欠なプロセスである血球凝集を引き起こす、ビタミンK依存性因子と呼ばれる化学物質を活性化します。血栓を適切に形成することができれば、過度の出血を防ぎ、ビタミンK欠乏症のために血栓を形成できない場合は、組織の損傷後に鼻血や長時間の出血を起こし、あざができやすくなります。十分なビタミンKを摂取すると、腎臓や骨にも栄養を与えます。 NYU Langone Medical Centerによると、コリアンダーの4分の1カップには、12.4マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは、男性の場合は食事基準摂取量の10%、女性の場合は14%です。

肝機能

コリアンダーは、肝臓細胞を毒素から保護することにより、肝機能の維持に役立つ可能性があります。 2012年に "Toxicology and Industrial Health"で発表された動物研究では、コリアンダーを与えられたラットは、コリアンダーを食べなかったラットよりも、毒素との接触による肝障害に苦しむ可能性が低いことがわかりました。この研究では、コリアンダーの葉に高濃度のポリフェノールが含まれていることもわかりました。これは、コリアンダーの有益な効果の原因であると考えられている化合物のファミリーです。コリアンダーが肝臓を損傷からどのように効果的に保護できるかはまだわかっていませんが、食事にハーブを加えることはいくつかの利点をもたらすかもしれません。

料理とサービングのヒント

コリアンダーの鋭い味は、さまざまな食品に風味を加えることができます。コリアンダーの葉をタコサラダに混ぜてみてください-コリアンダー、ロメインレタス、刻んだトマト、アボカド、黒豆、トーストしたトウモロコシは、タンパク質、健康的な脂肪、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なフィリングミールを作ります。サンドイッチにコリアンダーを加えたり、ガスパチョにピューレコリアンダーを加えて、さわやかな食事をどうぞ。クリエイティブな気分なら、コリアンダーとさいの目に切ったパイナップルとハラペーニョを組み合わせて、チキンや魚に合うスパイシーで甘いサルサを味わってください。

Copyright © 2020, ribenhl.com, All Rights Reserved