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ロブスターのコレステロール

2021-08-22 16:04:01

コレステロール値が高いため、自動的に甲殻類を避け、食品中のコレステロールが動脈の詰まりにつながると考えています。しかし、栄養学者による最近の考えでは、健康な人は食事のコレステロールの摂取についてそれほど心配する必要はありません。ロブスターは高コレステロール食品ですが、この美味しい貝には他の利点があり、それに対する態度を考え直すことができます。

コレステロールに関する政府のアドバイス

あなたの体は、細胞を構築するような基本的な生理学的機能のためにコレステロールを必要とします。あなたの肝臓はあなたの体が必要とするすべてのコレステロールを作り出します、そしてあなたの血流中の過剰な循環は問題を引き起こす可能性があります。

しかし、最新の科学では、以前考えられていたように、食事性コレステロールは血中コレステロール値や心臓病のリスクに大きな影響を与えないことが示唆されています。血中コレステロール値を上昇させる大きな原因は、飽和脂肪とトランス脂肪のようです。これを念頭に置いて、USDAと保健社会福祉省の2015年から2020年の人々の食事ガイドラインでは、飽和脂肪とトランス脂肪の特定の制限を推奨していますが、食事中のコレステロールを1日あたり300ミリグラムに制限していません。

プレーンなロブスターには3オンスのサービングに124ミリグラムのコレステロールが含まれていますが、飽和脂肪は非常に低く、同じサービングでは5分の1グラム未満しか提供されません。ロブスターは、あなたの健康的な食事計画に合うことができます。

ロブスターの有益な栄養素

ロブスターは低カロリーの食品で、3オンスのサービングでわずか76杯です。そのサービングはあなたに16グラムのタンパク質、または2,000カロリーの食事で毎日の価値(DV)の約30%を与えます。タンパク質は細胞を修復し、新しい細胞を構築します。

飽和脂肪が多すぎる代わりに、ロブスターからオメガ3脂肪酸が得られます。これは、心臓と脳の健康をサポートする健康的な脂肪です。 3オンスのサービングは、オメガ3の推奨摂取量の約14パーセントを供給します。

ビタミンとミネラル含有量

ロブスターには微量栄養素も含まれています。ビタミンB-5とB-12はそのビタミンの中で最も注目に値します。サービングではB-5のDVの14%、B-12の20%が得られます。 2016年にNutrientsジャーナルに発表された研究のレビューによると、ビタミンBファミリーは他の機能の中でも脳の健康をサポートしています。

より印象的なのは、ロブスターのミネラル含有量です。サービングは、亜鉛、銅、セレンの優れた量(それぞれDVの23、66、89%)と、少量のカルシウム、カリウム、リン、マグネシウムを供給します。亜鉛は、創傷治癒や精子の生成など、さまざまな目的に使用されます。一方、銅は鉄とセレンを代謝し、体内の細胞損傷と闘う抗酸化作用を示します。

健康的な食事のロブスター

おそらく、ロブスターを不健康な方法で食べることに慣れているでしょう。たとえば、バターやアルフレドソースで浸します。多くの古典的なロブスター料理は、飽和脂肪含有量を高め、利点を減らします。代わりに、蒸したロブスターを殻から取り除いて、新鮮なグリーンサラダをのせ、絞りたてのレモンを添えてください。調理されたロブスターは、トマトベースのパスタソースも補完します。ロブスターサラダをより健康的に味わうには、マヨネーズやバターの代わりに低脂肪ヨーグルトを使用し、新鮮なディル、ネギのみじん切り、黒胡椒で味付けします。

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