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コレステロールにやさしいチキン

2021-08-22 08:09:01

鶏肉は、どんな食事にも低脂肪、低カロリーの添加物になる可能性があるため、味と用途の多さよりもはるかに多くのことが求められています。鶏肉の適切なカットを選択すると、不健康な量のコレステロールを食べることなく、適切な量のタンパク質も消費します。 MayoClinic.comによれば、平均的な健康な成人の1日あたりのコレステロールは300ミリグラムを超えてはなりません。

チキン

鶏肉のサービングから消費するコレステロールの量は、鶏肉のどの部分を好むかによって異なります。 3.5オンスの白身鶏の胸肉には85ミリグラムのコレステロールが含まれており、これは1日の制限の約28%です。鶏もも肉のダークミートの同じサービングには、135ミリグラムのコレステロール、つまり1日の制限の45%が含まれています。サクサクした食感と鶏の皮の旨みを味わえば、さらにコレステロールを摂取できます。 1オンスの鶏皮には37ミリグラムのコレステロールが含まれており、これは1日の制限の12%です。内臓肉はコレステロールが高いため、スキップしてください。たとえば、1オンスの調理済み鶏レバーには160ミリグラムのコレステロールが含まれており、これは1日の制限の半分を超えています。

調理方法

鶏肉の調理方法は、鶏肉に含まれるコレステロールの量にも影響します。ハーブ、スパイス、調味料だけで鶏肉を焼いたり、ローストしたりする場合、食事にコレステロールを追加することはありません。バターで揚げると、大さじ1杯あたり31ミリグラムのコレステロールが追加されます。バターをオリーブオイルと入れ替えれば、フライドチキンにコレステロールを加えることはありません。実際、オリーブオイルは実際にコレステロールを下げるのに役立ちます。バターの代わりにオリーブオイルでブラッシングしたグリルドチキンも、低コレステロールの調製物です。

アドインと成分

チキンミールに追加する成分は、食品の栄養価を向上させることができますが、コレステロール含有量を増加させることもできます。野菜にはコレステロールが含まれておらず、全体的なコレステロール値を下げるのにも役立ちます。調理した鶏肉にピスタチオ、カシューナッツ、マカダミアナッツなどの刻んだナッツを振りかけます。毎日1オンス程度のナッツを食べるとコレステロール値が下がり、ナッツ自体にはコレステロールが含まれていません。クリーミーなソース、バター、ラードは、鶏肉のコレステロール含有量を大幅に増加させるため、パスタに入れてください。

考慮事項

医師が低コレステロール食を勧めている場合、鶏肉などの肉を食べるときはさらに注意が必要です。低コレステロール食を服用している一部の人々は、1日200ミリグラム以下に制限されています。 MayoClinic.comによると、コレステロールの過剰摂取は心臓病のリスクの増加に関連しており、食事摂取量を制限することは、レベルを下げて全体的な健康を改善する1つの方法です。十分な運動をして、全粒穀物、果物、野菜などの繊維が豊富な食品を食べることも役立ちます。

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