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ヨーグルトの最良の選択

2021-08-21 08:09:31

製品の種類によっては、ヨーグルトが非常に健康的な食品である場合とそうでない場合があります。ヨーグルトの健康上の利点は、メーカーが追加する成分や、胃腸管を適切に機能させるのに役立つ生菌培養物が含まれているかどうかによって異なります。ヨーグルトを選ぶときは、栄養表示を注意深く読んで、栄養価を下げる砂糖、カロリー、人工着色料に注意してください。プレーンな低脂肪ヨーグルト、特にギリシャヨーグルトは、栄養価が高くなります。

ライブカルチャー

ヨーグルトはそのプロバイオティクスの含有量から腸の健康食品と考えるかもしれませんが、すべての市販のヨーグルトブランドに腸に優しい細菌の生きた培養物が含まれているわけではありません。プロバイオティクスは、腸内の有益な細菌の健康的なバランスを維持するのに役立ちます。細菌の生きた培養物が含まれている市販のヨーグルトは、製造プロセス中に追加されます。ヨーグルトを熱処理すると、牛乳を自然に発酵させるすべての細菌が死滅します。ヨーグルトコンテナーに全米ヨーグルト協会が定めた活気のある文化的シールを探します。シールは、ヨーグルトが製造時にグラムあたり少なくとも1億個の生菌培養物を含んでいることを示しています。

砂糖を追加

多くの商業ヨーグルトメーカーは、精製された砂糖と果物をヨーグルトに追加して、より甘い味を提供しています。その過程で、彼らはヨーグルトの栄養価を減らします。 1つのプレーンギリシャヨーグルト製品には7グラムの砂糖が含まれていますが、1つの通常のプレーンヨーグルトには12グラムが含まれていました。一部のフレーバーヨーグルトには、最大27グラムの砂糖が含まれています。フルーツ風味のヨーグルトに含まれる果物は、栄養価がほとんど追加されません。ヨーグルトを熱処理すると、果物の栄養素の一部も取り除かれます。プレーンヨーグルトを購入し、健康的な朝食やスナックのためにそれに新鮮なフルーツやグラノーラを追加します。

ギリシャのヨーグルトのメリット

ギリシャのヨーグルトは通常の市販のヨーグルトとは異なります。メーカーは液体ホエイプロテインだけでなく、乳糖と呼ばれる乳糖の一部を除去するためにそれを緊張させるので、それはより厚いテクスチャーを持っています。 2011年の記事「米国のニュースと世界のレポート」によると、得られたヨーグルトには、従来のヨーグルトの2倍のタンパク質と半分の糖分が含まれています。ギリシャのヨーグルトは大量の脂肪を含むことができます。低脂肪または無脂肪バージョンを選択してください。ピリッとした味わいと濃厚な粘りがあるため、ギリシャのヨーグルトはサワークリーム、クリームチーズ、またはバターをディップに置き換えることができ、一部のレシピのトッピングとして使用できます。

避けるべきヨーグルト

栄養学的な観点から食べると最悪のヨーグルトは、自然界では見られない色があり、チョコレートチップや鮮やかな色のコーティングされたチョコレートなどのキャンディーが含まれています。この種類のヨーグルトは、他の砂糖を多く含んだものに取って代わる時折のごちそうとして食べることは、自分にとって健康であると納得させようとしない限り問題ありません。

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